Le vignoble

Vues du vignoble d'Alsace de Marlenheim à Guebwiller

Marlenheim - Vignobles des coteaux du Marlenberg - Village de Marlenheim en fond - Colline sous-vosgienne, le Marlenberg culmine à 369 mètres d'altitude.

Barr - Grand Cru du Kirchberg de Barr - Le Kirchberg doit son nom à la Chapelle Saint Martin érigée au sommet de la colline.

Andlau -  Vue d'ensemble du vignoble à proximité du village d'Andlau -

Saint-Hyppolite - Vignobles au pied du château du Haut-Koenigsbourg.

Albé - Le vignoble au dessus du village - Sol composé de schistes de Villé.

Saint-Hyppolite - Vue de la plaine d'Alsace, vignoble au pied du Haut Koenigsbourg.- 

Guebwiller - Grand Cru Kitterlé - Vignoble aménagé en terrasse. Altitude entre 270 m et 420 m - Domaines Schlumberger

Situation des vignobles d'Alsace : 

Au pied des Vosges, sur les départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin , le vignoble alsacien s'étend sur 120 km de long et entre 4 à 20 km de large, de Marlenheim au nord jusqu'à Thann au sud.
Il est planté à une altitude qui varie entre 150 et 400 m sur les collines sous-vosgiennes qui font face à la plaine d’Alsace et au Rhin.

Dans le nord, proche de la frontière avec l'Allemagne, une petite enclave forme le vignoble de la région de Wissembourg.

Carte des appellations  viticoles    d'Alsace : 

Le climat  en Alsace : 

Géologie - Pédologie de l' Alsace : 

Le massif montagneux des Vosges protège le vignoble de l'influence océanique.
La région connaît peu de précipitations et un bon ensoleillement.
Le climat est de type semi-continental avec :

• des hivers froids,
• des étés chauds, orageux,
• et un automne beau et sec.

Les expositions variées du vignoble, la proximité d'un cours d'eau donnent naissance à des microclimats.

La complexité géologique de l'Alsace est à l'origine de la multiplicité des sols et de la diversité des terroirs viticoles.

De nombreux types de sols: calcaires, argilo-calcaires, marneux, argilo-marneux, marno-calcaires, granitiques, schisteux, gréseux, sols de loess et de lehms, sols alluviaux, composent les terroirs alsaciens.

Les caractéristiques minérales de ces sols ont une influence sur les cépages.
Un même cépage planté l'un sur un sol calcaire, l'autre sur un sol gréseux donnera des vins d'expressions différentes.

Les vins sont marqués par le terroir.

(voir Histoire géologique de la région Vosges- Alsace)

Microclimats et sous-sols variés donnent des vins marqués par le terroir. (voir classement des vins d'Alsace )  

Les meilleurs crus reposent sur des coteaux calcaires et des roches mères granitiques, gneiss, et grés désagrégés.

Sol granito-gneissique - Vignoble de Saint-hyppolite -

Marnes, calcaire coquiller (Muschelkalk), plus ou moins mêlées d'argiles et de loess - Vignobles des coteaux du Marlenberg à Marlenheim -

Paysages viticoles

 Les paysages sont variés : collines sous-vosgiennes avec massif des Vosges à  l'ouest et plaine d'Alsace à l'est.

Andlau - Vue depuis les vignobles sur le village d'Andlau- Statue de Saint-Vincent, patron des vignerons, au milieu des vignes.

Rosheim - Vignoble et arbres fruitiers en fleurs - L'Alsace au printemps.

Heiligenstein - Le vignoble de Klevener de Heiligenstein s'ouvre vers la plaine d'Alsace.

Marlenheim -  Village de Marlenheim  - Vignobles sur les coteaux du Marlenberg -

Dambach-la-Ville - Vue de la plaine d'Alsace depuis les coteaux granitiques du Grand Cru Frankstein surplombant le village de Dambach-la-Ville.

Production  A.O.C

Encépagement:

 1 200 000 hl/an

Superficie : 14 800 ha

 Nombreux cépages alsaciens se répartissent en quatre  types :

• blancs (riesling, sylvaner, chasselas, pinot blanc , auxerrois, muscat blanc à petits grains , muscat rose à petits grains , muscat Ottonel, chardonnay, klevener de Heiligenstein),
• roses (gewurtztraminer),
• gris (pinot gris)
• noir (pinot noir)

Tous sont  vinifiés en blanc à l'exception du pinot noir qui est vinifié en noir et en rosé.

La diversité géologique des terrains viticoles favorise la diversité des cépages alsaciens. Un type de sol  étant plus favorable à un cépage qu'à un autre..

Types de vins:

Les vins d' Alsace sont des vins de mono-cépage. Le cépage donne son nom aux vins d'Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot blanc, Sylvaner, Pinot noir, Muscat, Chasselas...
Le Muscat d' Alsace est issu de l'assemblage ou non de trois variétés de muscat : muscat blanc à petits grains , muscat rose à petits grains et muscat Ottonel.

Seul le vin d' Alsace appelé soit "Edelzwicker", soit  "Zwicker" , soit "Gentil"   est un vin blanc issu de l'assemblage des cépages blancs.

Les vins blancs d'Alsace de certains cépages et de certains terroirs délimités sont classés en grands crus. (classement des vins d'Alsace)

Le Klevener de Heiligenstein est un vin blanc sec produit sur la commune de Heiligenstein et ses environs.

Les vins d'Alsace sont obligatoirement embouteillés dans la région de production.

Six types de vins:

• Vins blancs secs
• Vins blancs moelleux
• Vins blancs liquoreux
• Vins rouges
• Vins rosés
• Vins effervescents

Caractéristiques des vins d'Alsace :

• Vins blancs secs :
  Les vins d' Alsace ont une grande richesse aromatique. Le fruité est leur caractéristique première. Le caractère spécifique de chaque vin est apporté par le cépage.
  Le Muscat d' Alsace est un vin soit issu d'un seul des trois cépages de muscat auorisés en Alsace : muscat blanc à petits grains, muscat rose à petits grains,  muscat Ottonel. soit issu de leur assemblage.
  Le vin d' Alsace appelé soit Edelzwicker, soit  Zwicker, soit Gentil est un vin blanc issu de l'assemblage des cépages blancs (Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Muscat, chasselas, auxerrois...).
  Le Klevener de Heiligenstein est un vin blanc sec produit sur la commune de Heiligenstein et ses environs.
• Vins blancs moelleux :
  Les vins blancs issus de "Vendanges tardives"   sont des vins moelleux riches, bouquetés et d'une grande finesse.
• Vins blancs liquoreux
  Les vins blancs issus de "Sélections de grains nobles"  sont des vins liquoreux aromatiques d'une grande richesse
• Vins rouges :
  issus du cépage Pinot noir.
• Vins rosés : issus du cépage Pinot noir. Trois dénominations possibles :  Alsace Pinot noir, Alsace Clairet ou Alsace Schillerwein pour les vins rosés.
• Vins effervescents:
  Ce sont des vins blancs ou rosés élaborés selon la méthode traditionnelle (Champenoise) , appelés Crémant d'Alsace .
  Le Crémant d'Alsace se caractérise par sa légèreté, sa finesse, son fruité et sa fraîcheur.
  Le Crémant rosé est issu du cépage Pinot noir.
  Le Crémant blanc peut être issu d'un assemblage des cépages suivants: Pinot blanc, Pinot gris, Auxerrois, Riesling, Pinot noir, Chardonnay .

Le verre de type Alsace

Les types de bouteilles

L a bouteille  est de  type  “ Flûte d’Alsace ” obligatoire pour les vins tranquilles et de type champenois pour les vins effervescents.

Bouteilles de vins d'Alsace - Domaine Dopff-Irion

Bouteilles de Crémant d'Alsace - Domaine Dopff-Irion