La Région Alsace : Appellation Alsace grand cru (A.O.C)

Alsace grand cru (A.O.C)

Alsace grand cru (A.O.C)
Région : Alsace

Sous région : Haut-RhinBas-Rhin

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 20 novembre 1975 modifié en 1983, puis le 17 décembre 1992 et le 12 janvier 2007

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 500 ha - La superficie des terroirs varie de 3 et 80 hectares.

Production : 42 000 hl environ 4% des vins Alsace

Particularités : Le nom du terroir classé caractérise le vin.
On nomme le vin par son terroir (ex: Alsace Grand Cru Manbourg). Sur l'étiquette ci-dessus : "Alsace Grand Cru Hengst".

Obligation de mentionner le nom du terroir, du cépage et celui du millésime sur l'étiquette.





Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Alsace grand cru + nom du terroir + nom du cépage: Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Muscat + mention (Vendanges tardives ou Sélection de grains nobles)

Exemple :  Alsace Grand Cru - Manbourg - Riesling - Vendanges tardives



Mention ancien

"Vendanges tardives"
"Sélection de grains nobles"
Pour les vins issus de "Vendanges tardives" (VT) ou "Sélection de grains nobles" (SGN), la mention est portée sur l'étiquette.




Types de vins produits

Vins blancs secs -Vin blanc moelleux - Vin blanc liquoreux -



Caractéristiques des vins

Potentiel de garde : entre 4 et 15 ans

Température de service : 8 à 10°C

Caractère des vins :

Vins blancs secs.

Vins blancs moelleux ou  vins liquoreux issus soit de "Vendanges tardives" ou soit de "Sélection de grains nobles".
 

Vin de mono cépage, le caractère du vin  dépend du terroir et du cépage.



Mets et vins :
  • Gewurztraminer - Crustacés, fruits de mer en sauce.
  • Muscat : Apéritif
  • Pinot gris : Foie gras, viandes blanches rôties.
  • Riesling : - Huitres, crustacés, choucroute, coq au riesling.


Aire de production

L'aire géographique de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » est délimitée à l'intérieur du territoire des 47 communes suivantes :  Département du Haut-Rhin : Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Guebwiller, Gueberschwihr, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Kientzheim, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Sigolsheim, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.  Département du Bas-Rhin : Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim, Wolxheim. 

51 terroirs de ces communes, classés grands crus par l'I.N.A.O (voir classement)



Paysage viticole

Les paysages sont variés : collines sous-vosgiennes avec massif des Vosges à  l'ouest et plaine d'Alsace à l'est.

Barr - Grand Cru du Kirchberg de Barr - © M.CRIVELLARO

Barr - Grand cru du Kirchberg de Barr.



Climat

Semi-continental

Géologie - Pédologie

Sols : calcaires , argilo-calcaires, marneux, argilo-marneux , marno-calcaire, granitiques , schisteux, gréseux,  sableux.



Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
riesling,
gewurztraminer,
pinot gris,
muscat à petits grains,
muscat à petits grains,
muscat ottonel.


Rendement de base

55 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins à appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » proviennent d'un seul  des cépages autorisés.

Les vins à appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » sont issus de raisins récoltés manuellement.
 

Les vins à appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » proviennent de raisins récoltés à bonne maturité :
 - Ne peut être considéré à bonne maturité tout lot unitaire de vendanges présentant une richesse en sucre inférieure à 193 grammes par litre de moût pour les cépages pinot gris  et gewurztraminer  et à 168 grammes par litre de moût pour les autres cépages.
 

Les vins répondent à la réglementation de l'appellation d'origine contrôlée « Alsace » ou « Vin d'Alsace » et  doivent être issus de vendanges récoltées dans l’aire de production de chacun de ces lieudits suivants :

NOM DU LIEUDIT

COMMUNE

Département du Bas-Rhin

 

Altenberg de Bergbieten

Bergbieten

Altenberg de Wolxheim

Wolxheim

Bruderthal

Molsheim

Engelberg

Dahlenheim et Scharrachbergheim

Frankstein

Dambach-la-Ville

Kastelberg

Andlau

Kirchberg de Barr

Barr

Moenchberg

Andlau et Eichhoffen

Muenchberg

Nothalten

Praelatenberg

Kintzheim

Steinklotz

Marlenheim

Wiebelsberg

Andlau

Winzenberg

Blienschwiller

Zotzenberg

Mittelbergheim

Département du Haut-Rhin

 

Altenberg de Bergheim

Bergheim

Brand

Turckheim

Eichberg

Eguisheim

Florimont

Ingersheim et  Katzenthal

Froehn

Zellenberg

Furstentum

Kientzheim et Sigolsheim

Geisberg

Ribeauvillé

Gloeckelberg

Rodern  et Saint-Hippolyte

Goldert

Gueberschwihr

Hatschbourg

Hattstatt  et Voegtlinshoffen

Hengst

Wintzenheim

Kaefferkopf

Ammerschwihr

Kanzlerberg

Bergheim

Kessler

Guebwiller

Kirchberg de Ribeauvillé

Ribeauvillé

Kitterlé

Guebwiller

Mambourg

Sigolsheim

Mandelberg

Mittelwihr et Beblenheim

Marckrain

Bennwihr et Sigolsheim

Ollwiller

Wuenheim

Osterberg

Ribeauvillé

Pfersigberg

Eguisheim et Wettolsheim

Pfingstberg

Orschwihr

Rangen

Thann et Vieux-Thann

Rosacker

Hunawihr

Saering

Guebwiller

Schlossberg

Kientzheim

Schoenenbourg

Riquewihr et Zellenberg

Sommerberg

Niedermorschwihr et Katzenthal

Sonnenglanz

Beblenheim

Spiegel

Bergholtz  et Guebwiller

Sporen

Riquewihr

Steingrubler

Wettolsheim

Steinert

Pfaffenheim et Westhalten

Vorbourg

Rouffach et Westhalten

Wineck-Schlossberg

Katzenthal et Ammerschwihr

Zinnkoepflé

Soultzmatt et Westhalten

Chaque année, tout viticulteur ayant l'intention de produire de l'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru » doit souscrire avant le 1er mars une déclaration précisant notamment la désignation, les cépages et la surface des parcelles destinées à cette production.



Crus Classés

Voir rubrique classements des vins d'Alsace



Organismes

Association des Viticulteurs d'Alsace

Maison des vins d'Alsace
 12, avenue de la Foire aux Vins
 BP 91225
 68012 Colmar cedex

Tel : 03.89.20.16.50
 Fax : 03.89.20.16.60

Président(e) : Monsieur Gérard BOESCH
 Contact : f.bach@ava-aoc.fr



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