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Fiefs Vendéens (A.O.C)

AOC - AOP · Appellation régionale · Pays-Nantais

Etiquette Fiefs Vendéens - Photo les vins français
Etiquette Fiefs Vendéens - Photo les vins français
Décret
1984 - Année 2010, une demande de classement en AOC est en cours
Superficie
461 haSource INAO 2005
Production
27 167 hl (Source INAO 2005) - Vins rouges 40 % - Vins blancs 15 %- Vins rosé 45 %
Garde
vins rouges, rosés 2 à 3 ans, vins blancs 2 ans
Service
Rouges 13°c - Rosés : 10 °c - Blancs : 8 à 10 °c

Région : Loire

Le vin

Vins d'assemblage ou de mono-cépage.

Les vins rouges (40% de la production) et rosés (45 %) sont fruités et légers.

Les vins blancs (15 % de la production) sont frais, floraux et secs.

  • Vin rouge

  • Vin blanc

  • Vin rosé

À table

Blancs ; Fruits de mer - Poissons

Géologie

Sol et paysage

Paysage viticole

L'appellation d'origine « Fiefs Vendéens » doit obligatoirement être suivie de l'un des noms suivants : Mareuil, Brem, Vix, Pissotte pour les vins qui sont issus de raisins récoltés à l'intérieur de l'aire de production sur les territoires des communes concernées. (voir aire d'appellation)

Géologie et sols

Prolongement du Massif armoricain, datant de l'orogénèse hercynienne et transformé en pénéplaine par l'érosion, le socle est formé de roches primaires éruptives et métamorphiques composées de: gneiss, micachistes, gabbros, amphibolites, granites et schistes.

Cépages

Principaux

Vins blancs

  • Chenin

Vins rouges

  • Gamay
  • Pinot noir

Vins rosés

  • Gamay
  • Pinot noir

Complémentaires

Vins blancs

  • Sauvignon
  • Chardonnay

Vins rouges

  • Cabernet sauvignon
  • Cabernet franc
  • Négrette

Vins rosés

  • Cabernet sauvignon
  • Cabernet franc
  • Négrette

Élaboration et réglementation

Élaboration

Vinification et élevage

Pour avoir droit à l'appellation d'origine " Fiefs vendéens ", les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité.
Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 144 grammes de sucre par litre de moût pour les vins rouges et à 136 grammes de sucre par litre de moût pour les vins blancs et les vins rosés.

Cahier des charges

Aire de production

L'aire de production est réparie sur le département de Vendée  en 4 sous régions : Mareuil, Brem, Vix et Pissotte sur 19 communes. Liste des communes: région de Mareuil: communes de Bessay, Chaillé-sous-les-Ormeaux, Champ-Saint-Père, Château-Guibert, Corpe, La Couture, Mareuil-sur-Lay-Dissais, Rosnay, Saint-Florent-des-Bois, le Tablier. Région de Brem: : communes de Brem-sur-Mer, Brétignolles-sur-Mer, Ile d'Olonne, Landevieille, Olonne-sur-Mer, Vairé, Talmont-Saint-Hilaire. Région de Vix: commune de Vix, Région de Pissotte: commune de Pissotte.

Règles d’encépagement

Les cépages Gamay et Pinot noir doivent représenter au minimum, ensemble ou séparément, 50 % de l'encépagement de l'ensemble des parcelles produisant ces vins.

Le cépage Chenin doit représenter un minimum de 50 % de l'encépagement de l'ensemble des parcelles produisant ces vins

Texte I.N.A.O extrait: Art. 2. - Les conditions de production auxquelles doivent répondre ces vins sont les suivantes :

Il. - Encépagement

B. - Sur le territoire délimité des communes de Vix et Pissotte, le cépage melon blanc est admis pour l'élaboration de vins blancs en assemblage avec les autres cépages dans une proportion maximale de 20 % de l'encépagement de l'ensemble des parcelles produisant ces vins blancs.
C. - Sur le territoire délimité des communes de Brem-sur-Mer, Bretignolles-sur-Mer, lle d'Olonne, Landevieille, Olonne-sur-Mer, Talmont et Vaire, le cépage groslot gris est admis pour l'élaboration de vins blancs ou rosés en assemblage avec les autres cépages, dans une proportion maximale de 40 % de l'encépagement de l'ensemble des parcelles produisant ces vins blancs ou rosés. Cette proportion sera ramenée à 30 % à partir des vendanges 1994.

Rendement de base

50 hl/ha

Titre alcoométrique

minimummaximum
9 %/vol vins rouges, rosés et blancs 12.5 %/vol vins rouges - 12 %/vol vins rosés et blancs

Dénominations

Fiefs Vendéens suivie de l'aire de production :

  • - Fiefs Vendéens Brem-sur-Mer
  • - Fiefs Vendéens Mareuil
  • - Fiefs Vendéens Vix
  • - Fiefs Vendéens Pissotte

Organisme

Syndicat des Vins des Fiefs Vendéens

Maison de l’Agriculture
Boulevard de Réaumur
85013 LA ROCHE-SUR-YON

Tel : 02.51.36.82.22

Pays-Nantais

Autour de Fiefs Vendéens