Viré-Clessé (AOC - AOP)
AOC - AOP · Appellation communale · Mâconnais
- Décret
- 26 février 1999
- Superficie
- 389 ha
- Production
- 27 588 hl
- Garde
- 10 ans et plus
- Service
- 11 à 13 °C
- Climat
- Climat océanique à tendance méridionale, Les étés sont chauds et bien ensoleillés. Les précipitations sont bien réparties au cours de l’année. Les monts du Charollais et les chaînons du Maconnais à l’ouest, protègent, en partie, la zone géographique, des influences humides océaniques.
Région : Bourgogne
Le vin
Vins blancs secs, robe or-vert, au nez arômes de fleurs blanches et jaunes accompagnées de notes minérales, souples, longs en bouche.
Les sols et les expositions variés donnent des vins sensiblement différents d'un terroir à l'autre d'où la notion de climat, qui caractérise chaque vin.
Vin blanc
À table
Coquillages, crustacés, fruits de mer, poissons, viandes blanches, volailles, poulet à la crème, fromages de chèvre, camembert.
Articles
Articles sur Viré-Clessé
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
La zone géographique de l'appellation "Viré-Clessé" s'étend sur le territoire de 4 communes situées à l’extrémité sud du département de Saône-et-Loire à quelques kilomètres au nord-ouest de la ville de Mâcon.
Le vignoble est implanté sur le versant orienté à l’est, face à la plaine de la Saône et à la Bresse d'un des chaînons les plus orientaux des monts du Mâconnais. La vigne s'étage sur des coteaux à une altitude qui varie entre 200 et 440 mètres. Le chainon est limité au nord par la vallée de la Bourbonne et au sud par la vallée de la Mouge.
Géologie et sols
Sous-sol :
Le vignoble de "Viré-Clessé " est implanté sur deux côtes parallèles, une côte principale et une légère ondulation, de direction nord/sud formant le versant oriental d'un des chaînons les plus orientaux des monts du Mâconnais. Le sous-sol qui constitue les deux côtes est composé de calcaires du Jurassique moyen pour l'une et de substrats marno-calcaires du Jurassique supérieur pour l'autre. Des argiles à « chailles » issues de l'altération des formations jurassiques recouvrent fréquemment les replats des calcaires du Jurassique moyen et des limons argileux, le piémont et les formations marno-calcaires du Jurassique supérieur.
Les sols
Les sols développés sur ces formations sont argilo-calcaires recouverts d'éboulis calcaires ou de limons sur les replats. Bien drainés, ils sont plus ou moins profonds et présentent des caractéristiques différentes d'un lieu-dit à l'autre. Le nom du lieu-dit ( climat ) est souvent reporté sur l'étiquette du vin produit.
Les différents sols et les expositions nombreuses et variées donnent des vins sensiblement différents d'un terroir à l'autre d'où la notion de climat, qui caractérise chaque vin.
Cépages
Principaux
Mâconnais