Vougeot premier cru (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation communale · Côte de Nuits
- Décret
- 8 décembre 1936
- Superficie
- 16 ha dont12 ha classés en premier cru.
- Production
- Vins rouges : 370 hl/an - Vins blancs 155 hl/an - Les vins blancs sont produit principalement sur le climat "Le Clos Blanc" classé en premier cru.
- Garde
- Vins rouges : 5 à 10 ans - Vins blancs : 3 à 5 ans.
- Service
- Vins rouges : 14 à 16°C - Vins blancs : 12 à 14 °C
- Climat
- Océanique frais, perturbé par des influences continentales ou méridionales.
Région : Bourgogne
Le vin
Vins rouges : robe soutenue, tanniques, puissants, veloutés, fruités, arômes de fruits rouges (cassis, mûre), notes de sous-bois et de violette.
Vins blancs : souples , équilibrés, arômes d'aubépine et d'acacia
Vin rouge
Vin blanc
À table
Vins rouges : gibiers à poils, civet de lièvre, chevreuil, fromages.
Vins blancs : crustacés, poissons meunière.
Articles
Articles sur Vougeot premier cru
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
Le village de Vougeot est situé à quelques kilomètres au nord de Nuits-Saint-Georges dans le département de la Côte-d’Or. Une petite rivière la Vouge a donné son nom au village. Le vignoble s’étale au pied de la Côte, sur le piémont, à une altitude comprise entre 240 mètres et 265 mètres. Le vignoble de « Vougeot » a été la propriété de l’abbaye de Cîteaux. Le château, les murs des clos, les carrières médiévales au cœur du vignoble et le vignoble lui-même sont des monuments historiques qui relatent 1000 ans d’histoire.
Vougeot - Le Château du Clos de Vougeot abrite la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
Géologie et sols
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Sous-sol : Le sous-sol de la "Côte" qui porte le vignoble est composé de série de couches géologiques superposées ( marnes tendres et de calcaires plus ou moins durs du Jurassique moyen), recouvertes de limons, de cailloutis et d’éboulis calcaires provenant de l’érosion du plateau. Du bas du versant au sommet de la "Côte", on trouve successivement organisés autour de l'anticlinal de Gevrey-Chambertin :
le calcaire de Comblanchien affleure dans le vignoble au pied du coteau, il était exploité en carrière par les moines de Cîteaux. Le front de taille de la carrière apparaît au coeur du vignoble. De nombreuses failles découpent le socle , créant une mosaïque de terroirs aux couches décalées les unes par rapport aux autres.. Sols : De nombreux d’éboulis calcaires provenant de l’érosion du plateau recouvrent le sol. L’altération de la roche mère calcaire et des éboulis calcaires donnent des sols brun marno-calciares, argilo-calcaires et caillouteux. En haut de versant, les sols sont maigres très calcaires. Sur le versant, ils sont très pierreux et peu épais. Ils s’enrichissent en argile en allant vers le bas. Les sols sont graveleux, argileux et riches en oxyde de fer. Plus de détails dans le livre : Grand Atlas des vignobles de France |
Particularités
- Le pinot noir est appelé localement pinot noirien, le pinot gris : pinot beurot, le chardonnay: aubois ou Aubaine
Sur la commune de Vougeot , 4 Climats ou terroirs sont classés 1er cru et 1 climats est classé Grand Cru, c'est le célèbre "Clos-de-Vougeot"
Étiquetage :
Le nom d’un climat pouvant être associé à la mention « premier cru » est porté immédiatement après le nom de l’appellation d’origine contrôlée et imprimé en caractères dont les dimensions ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, à celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.
L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser le nom d’une unité géographique plus petite, sous réserve :
- qu’il s’agisse du nom d’un lieu-dit cadastré;
- que celui-ci figure sur la déclaration de récolte.
Cépages
Principaux
Vins blancs
Vins rouges
Accessoires
