Le Vin au fil des saisons - Un an dans le costume d'un œnologue - Jean-Michel Monnier (Auteur), Sébastien Aubinaud (Photographies), André Deyrie...

Viticulture - Vinification - Vitiviniculture durable : Le Vin au fil des saisons - Un an dans le costume d'un œnologue - Jean-Michel Monnier (Auteur), Sébastien Aubinaud (Photographies), André Deyrie...

Le Vin au fil des saisons - Un an dans le costume d'un œnologue -  Jean-Michel Monnier (Auteur), Sébastien Aubinaud (Photographies), André Deyrieux (Direction)

Le Vin au fil des saisons

Un an dans le costume d'un œnologue

Jean-Michel Monnier (Auteur), Sébastien Aubinaud (Photographies), André Deyrieux (Direction)

2022

 

Présentation de l'éditeur

À la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié.  Mois après mois, il aborde les grands thèmes de la culture de la vigne, les principaux cépages du monde, les vinifications, le commerce du vin, la mise en tourisme du vignoble, les modèles de viticulture et les vins qui en découlent, la dégustation des vins sains mais également la reconnaissance des maladies et des défauts organoleptiques, pour finir sur les accords des vins et des mets.

Très vivant et merveilleusement illustré par les photographies de Sébastien Aubinaud, cet ouvrage est de plus truffé d’anecdotes et de témoignages de professionnels du monde viticole, pour une lecture pédagogique et gourmande !

Œnologue de terrain depuis plus de 30 ans dans la vallée de la Loire au plus près des vignerons et vigneronnes, mais également maitre de conférences à l’université d’Angers, Jean-Michel Monnier nous conte le vin et son univers au rythme des saisons.

 

Caractéristiques détaillées

Auteur(s)

Jean-Michel Monnier

Direction

André Deyrieux

Photographies

Sébastien Aubinaud

Éditeur    

 Ellipses

Collection

Culture Et Vin

Parution  

11 janvier 2022

Format    

21,00 x 29,70 x 0,10 cm

Pages      

432

Reliure      

Guide (broché)

Prix        

29.50 €

EAN     

978-2340064171

ISBN

2340064171

 
 
 

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