La Région Alsace : Appellation Alsace Muscat (A.O.C)

Alsace Muscat (A.O.C)

Alsace Muscat (A.O.C)
Région : Alsace

Sous région : Alsace

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 3 octobre 1962

Type d' appellation : Appellation régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 300 ha

Production : 26 000 hl environ 3 % des vins d'Alsace

Particularités : - Le vin porte le nom du cépage.



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Muscat ou Muscat Ottonel

  • La mention spéciale :  "Vendanges Tardives" ou  "Sélection de Grains Nobles " peut compléter certains vins, répondant à des règles bien précises. (Voir rubrique : Particularités)

 



Mention spéciale ancien

La mention spéciale : "Vendanges Tardives" ou "Sélection de Grains Nobles " peut compléter certains vins, répondant à des règles bien précises. (Voir rubrique : Particularités)


Mention ancien

Les noms des terroirs ou des lieux-dits réputés, non classés en Grands Crus peuvent être mentionnés sur l'étiquette.


Types de vins produits

Vins blancs secs -Vin blanc moelleux - Vin blanc liquoreux -



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :
minimummaximum
11.5 % vol


Potentiel de garde : 3 à 10 ans - "Vendanges tardives" et "Sélection de grains nobles" 4 et 15 ans

Température de service : 8 à 10°C

Caractère des vins :

Vin blanc sec, léger, au fruit de muscat. De deux types :

  • Muscat d'Alsace (assemblage des différents muscats) :  plus fruité 
  • Muscat Ottonel : plus discret


Mets et vins :

Apéritif, asperges.



Aire de production

Sont concernées les 119 communes suivantes : Département du Haut-Rhin : Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hartmanswiller, Hattstatt, Herrlisheim, Houssen, Hunawihr, Husseren-les-Châteaux, Ingersheim, Jungholtz, Katzenthal, Kaysersberg, Kientzheim, Leimbach, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Obermorschwihr, Orschwihr, Osenbach, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rorschwihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Sigolsheim, Soultz, Soultzmatt, Steinbach, Thann, Turckheim, Uffholtz, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Walbach, Wattwiller, Westhalten, Wettolsheim, Wihr-au-Val, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg, Zimmerbach. - Département du Bas-Rhin : Albé, Andlau, Avolsheim, Balbronn, Barr, Bergbieten, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Blienschwiller, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Eichhoffen, Epfig, Ergersheim, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kintzheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Mutzig, Nothalten, Nordheim, Oberhoffen les Wissembourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scharrachbergheim-Irmstett, Scherwiller, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Wolxheim, Zellwiller.



Paysage viticole

Les paysages sont variés : collines sous-vosgiennes avec massif des Vosges à  l'ouest et plaine d'Alsace à l'est.

Andlau - Saint-Vincent patron des vignerons - © M.CRIVELLARO

Andlau - Saint Vincent patron des vignerons.



Climat

Semi-continental

Géologie - Pédologie

Sols variés



Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Muscat blanc à petits grains, Muscat rose à petits grains, Muscat ottonel.


Rendement de base

90 hl/ha ou 68 hl/ha lors d'une indication de lieu-dit.

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Vin de mono cépage ou assemblage des cépages muscats (Muscat blanc à petits grains, Muscat rose à petits grains, Muscat Ottonel)

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 151  grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Muscat. 

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 168  grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Muscat avec indication du lieu-dit.

Pour les vins avec la mention spéciale :  "Vendanges Tardives" ou  "Sélection de Grains Nobles "  (Voir rubrique : Particularités)

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Embouteillage - étiquettage :

- Sur la bouteille d'un vin d'appellation Alsace ou Vin d'Alsace contrôlée, on indique le nom du cépage ici  Muscat.
 - Mise en bouteille obligatoire dans la région de production.
 - Type de bouteille obligatoire  ( “ Flûte d’Alsace ” )



Crus Classés

51 Grands Crus (Voir rubrique classement)



Organismes

Association des Viticulteurs d'Alsace

Maison des vins d'Alsace
 12, avenue de la Foire aux Vins
 BP 91225
 68012 Colmar cedex

Tel : 03.89.20.16.50
 Fax : 03.89.20.16.60

Président(e) : Monsieur Gérard BOESCH
 Contact : f.bach@ava-aoc.fr



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