Côte De Nuits : Appellation Vosne-Romanée (A.O.C)

Vosne-Romanée (A.O.C)

Vosne-Romanée (A.O.C)
Région : Bourgogne

Sous région : Côte de Nuits

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 11 septembre 1936

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins rouges -

Superficie : 155 ha, dont 57 ha en premier cru

Production : 5900 hl/an

Particularités : - Le pinot noir est appelé localement pinot noirien, le pinot gris : pinot beurot, le chardonnay: aubois ou Aubaine

- Sur la commune de Vosne-Romanée, 14 Climats ou terroirs sont classés 1er cru et 8 climats sont classés Grand Cru.

Étiquetage :
Le nom d’un climat pouvant être associé à la mention « premier cru » est porté immédiatement après le nom de l’appellation d’origine contrôlée et imprimé en caractères dont les dimensions ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, à celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser le nom d’une unité géographique plus petite, sous réserve :
- qu’il s’agisse du nom d’un lieu-dit cadastré;
- que celui-ci figure sur la déclaration de récolte.



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

  • Vosne-Romanée
  • Vosne-Romanée premier cru
  • Vosne-Romanée premier cru  + nom d'un climat
  • Vosne-Romanée + nom d'un climat

Le nom de l’appellation d’origine contrôlée "Vosne-Romanée " peut être suivi du nom d’un des 14 climats classés  « premier cru » dans le cahier des charges de l'appellation.

(Voir la liste des  14 climats classés en premier cru en bas de page.)



Mention ancien

- Premier cru
Le nom de l’appellation d’origine contrôlée "Vosne-Romanée" peut être complété par la mention « premier cru » pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour cette mention dans le cahier des charges de l'appellation.

- Premier cru + nom de climat
Le nom de l’appellation d’origine contrôlée "Vosne-Romanée" peut être complété par la mention « premier cru » et suivi du nom d’un des climats énumérés ci-dessous, pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour la mention « premier cru » dans le cahier des charges de l'appellation.

- Le nom de l’appellation d’origine contrôlée "Vosne-Romanée" peut être suivi du nom d’un des climats ci-dessous, pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour la mention « premier cru » dans le cahier des charges de l'appellation.

Types de vins produits

Vins rouges -



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :
minimummaximum
Vins rouges : 10.5 %/vol - Vins rouges premier cru : 11 %/vol Vins rouges : 13.5 %/vol Vins rouges premier cru : 14 %/vol


Potentiel de garde : 5 à 15 ans

Température de service : 13 à 16 °C

Caractère des vins :

Vins rouges : robe pourpre, arômes de fruits rouge (cerise), puissants, notes de sous-bois, élégants, veloutés, grande longueur en bouche.

Le  vignoble produit des vins aux caractères différents selon son implantation sur la Côte.

Plus de détails dans le livre : Grand Atlas des vignobles de France 



Mets et vins :

Vins rouges : viandes rouges,volailles, coq au vin,gibiers à plumes, fromages.



Aire de production

 La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de la Côte-d’Or : Flagey-Echézeaux et Vosne-Romanée.



Paysage viticole

Le village de Vosne-Romanée est situé entre Vougeot et Nuits-Saint-Georges. Il est réputé mondialement pour ces célèbres grands crus (Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg). Le vignoble est implanté de chaque côté de la combe de Concœur et sur  les formations caillouteuses du cône de déjection au débouché de la combe.Il s'étend  sur l’ensemble du versant constituant le front de la Côte, une altitude qui varie entre 250 et 350 m.
Les vignes produisant l' appellation  communale Vosne-Romanée occupent les parties hautes du versant et les parties basses au niveau du village, le long de la nationale 74.  A mi pente, on trouve les climats premiers crus et sur les meilleurs terroirs les Grands Crus. La route nationale N°74 marque la limite du vignoble à l'est avec la plaine de la Bresse.

Vosne-Romanéee -  Grand Cru "Romanée-Saint-Vivant" en premier plan, Grand Cru "Richebourg" à mi coteaux - © M.CRIVELLARO

Vosne-Romanéee -  Grand Cru "Romanée-Saint-Vivant" en premier plan, Grand Cru "Richebourg" à mi coteaux.



Climat

Océanique frais, perturbé par des influences continentales ou méridionales.

Géologie - Pédologie

Sous-sol :

Le sous-sol de la  "Côte" qui porte le vignoble est composé de série de couches géologiques superposées ( marnes tendres  et de calcaires plus ou moins durs du Jurassique moyen), recouvertes de limons, de cailloutis et d’éboulis calcaires provenant de l’érosion du plateau. Au pied du versant, des formations conglomératiques compsés de marnes et calcaires lacustres déposés à  l'Oligocène , étage du Cénozoïque forment un léger bombement vallonnant le piémont.Du bas du versant au sommet de la "Côte", on trouve successivement organisés autour de l'anticlinal de Gevrey-Chambertin :

  • marnes, conglomérats, calcaires lacustres de l'Oligocène
  • des calcaires à entroques du Bajocien (Jurassique moyen)
  • des marnes à  Ostrea acuminita du Bajocien (Jurassique moyen)
  • calcaire du Bathonien (Jurassique moyen)
  • calcaire oolithique blanc du Bathonien* , appelé calcaire dur du Comblanchien  (Jurassique moyen)

 De nombreuses failles découpent le socle , créant une mosaïque de terroirs aux couches décalées les unes par rapport aux autres.. 

La combe de Concœur découpent le versant, son cône de déjections forme  un ensemble au sol caillouteux et bien drainé. 

Sols :

De nombreux d’éboulis calcaires provenant de l’érosion du plateau recouvrent le sol. L’altération de la roche mère calcaire et  des éboulis calcaires donnent des sols brun  marno-calciares, argilo-calcaires et caillouteux. Les argiles  riches en oxyde de fer confèrent aux sols une belle couleur rouge.

En haut de versant, les sols sont maigres très calcaires. Sur le versant, ils sont très pierreux et peu épais. Ils s’enrichissent en argile en allant vers le bas.

Plus de détails dans le livre : Grand Atlas des vignobles de France     

 
Vosne-Romanéee - Grand Cru "Romanée-Saint-Vivant" , sols profonds, bruns calcaire, argileux sur substratum de marnes bajociennes - © M.CRIVELLARO

Vosne-Romanéee - Grand Cru "Romanée-Saint-Vivant" , sols profonds, bruns calcaire, argileux sur substratum de marnes bajociennes.



Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Pinot noir


Cépages accessoires pour :

Vins blancsVins rougesVins rosésVins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
chardonnay, pinot blanc, pinot gris


Rendement de base

Vins rouges : 50 hl/ha - Vins rouges premier cru : 48 hl/ha.

Régles d’encépagement* (Voir lexique)

  • Les cépages accessoires sont autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes. Leur proportion totale est limitée à 15 % au sein de chaque parcelle.

La conformité de l'encépagement est appréciée sur la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation d'origine contrôlée.Chaque exploitation doit respecter des règles d'encépagement pour chaque type de vins produits. Par le terme encépagement, il faut comprendre la superficie de la totalité des parcelles de vignes de l’exploitation produisant le vin de l’appellation pour la couleur considérée.



Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

  • Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
  •  Maturité du raisin.
     Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à :
    • 180 grammes par litre de moût pour les vins rouges.
    • 189 grammes par litre de moût pour les vins rouges premier cru.
  • Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
  •  Assemblage des cépages : 
    Les vins rouges produits à partir de parcelles complantées en mélange de plants, sont vinifiés par assemblage de raisins.
  • Les vins font l’objet d’un élevage au moins jusqu’au 15 juin de l’année qui suit celle de la récolte.
  • A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 30 juin de l’année qui suit celle de la récolte.
 


Crus Classés

   Liste des 14 Climats  classés premier cru:

Au-dessus des Malconsorts
Aux Brulées
Aux Malconsorts
Aux Raignots
Clos des Réas 
Cros Parantoux 
En Orveaux

La Croix Rameau
Les Beaux Monts 
Les Chaumes 
Les Gaudichots 
Les Petits Monts 
Les Rouges 
Les Suchots

Les 8 climats  ci-dessous sont classés grands crus, ils  ont leur propre appellation :

  • Commune de Vosne-Romanée : Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg.
  • Commune de Flagey-Échezeaux :Échezeaux et Grands Échezeaux.


Organismes

Syndicat de défense de l’AOC Vosne-Romanée et Vosne-Romanée 1er cru

9, rue Grand Velle
21700 Vosne-Romanée

Tel : 03.80.61.24.66.

Président(e) : Monsieur Jean-Yves Bizot
Contact : les.violettes@wanadoo.fr



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