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Châteaumeillant (A.O.C)

AOC - AOP · Appellation communale · Centre Loire

Châteaumeillant (A.O.C)
Décret
A.O.C le 9 juin 2010
Superficie
96 haSource INAO 2005
Production
4 182 hlSource INAO 2005
Garde
Rouge: 6 ans - Rosé: à boire dans les 2 ans.
Service
Rouge: 14 à 16 °C - Rosé: A boire frais 9 à 10°C
Climat
Au pied du Massif-Central, il subit les influences continentales du climat montagneux atténuées par l'ouverture de la région sur la façade atlantique. Les températures varient de - 5°c à 18°C.

Région : Loire

Le vin

  Extrait de la fiche de dégustation du Domaine du Chaillot.

Domaine du Chaillot. Place de la Tournoise 18130 Dun-sur-Auron

Le rouge:

Au nez, on reconnaîtra des arômes de fruits rouges sur maturé: cerises, mûres, cassis...
 En bouche, s'exprime la typicité de notre terroir : un vin léger mais très présent, par des arômes fruités qui tapissent la bouche, et, par une note finement poivrée en fin de bouche.

 Un passage en carafe donnera à ce vin toute son amplitude.

 A boire entre quatorze, et seize degrés. Années de garde, quatre à six ans suivant les millésimes

Domaine du Chaillot. Place de la Tournoise 18130 Dun-sur-Auron

Le rosé

Le rosé dit « gris » présente une fraîcheur et un fruité original : fruits blancs et pêches de vignes se fondent en notes plus sucrées.
 Le rosé du Domaine du Chaillot est plutôt un vin qui se déguste en apéritif, l'été, ou avec des grillades.
 A boire frais entre neuf et dix degrés.

  • Vin rouge

  • Vin rosé

À table

Rouge: viande rouge rôtie ou grillée, fromages.

Rosés : apéritif, l'été, ou avec des grillades, des charcuteries.

Articles

Articles sur Châteaumeillant

Géologie

Sol et paysage

Paysage viticole

Vue du vignoble à Châteaumeillant.

Vignoble de Châteaumeillant - © M.CRIVELLARO

Vignoble de Châteaumeillant

Géologie et sols

Au pied des premiers contreforts du Massif-Central et encore sur le Bassin parisien dans sa partie méridionale, le vignoble repose soit sur des formations sédimentaires du secondaire datant du Trias (grés, sables) avec quelques zones calcaires de l'Hettangien, étage du début du Jurassique, soit sur des sous-sols d'origine métamorphique.

  • Sur les formations sédimentaires, les sols sont bruns, sablo-argileux, siliceux composés de graviers et cailloux de quartz.
  • Les sols d'origine métamorphique sont bruns à base de micaschistes, de grès et de gneiss.

Au sud de Châteaumeillant et l'est de Vesdun, le vignoble repose sur des micaschistes.

Sol siliceux, sables, graviers quartz. Vignoble de Châteaumeillant - © M.CRIVELLARO

Sol siliceux, sables, graviers quartz. Vignoble de Châteaumeillant.

Particularités

L' appellation vient d'obtenir le 9 juin 2010, son passage en A.O.C. Elle avait été classée en A.O.V.D.Q.S le 12 février 1965 (modifié par l'arrêté du 28 septembre 2007).

Les vins rosés sont appelés localement « gris », et sont issus du pressurage direct du gamay.

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Cépages

Principaux

Vins rouges

  • Gamay noir

Vins rosés

  • Gamay noir

Accessoires

Vins rouges

  • Pinot noir

Vins rosés

  • Pinot gris
  • Pinot noir

Élaboration et réglementation

Élaboration

Vinification et élevage

  Les vins rouges et les vins rosés, proviennent de raisins récoltés à bonne maturité et de l’assemblage de raisins ou de vins.
  Les vins rouges peuvent être issus  du cépage gamay seul ou du cépage gamay avec un assemblage en Pinot noir ne pouvant excéder 40 %.

  Les vins rosés ne peuvent revendiquer l’appellation d’origine contrôlée « Châteaumeillant » que si les vins sont issus d’un pressurage immédiat. Les vins rosés  appelés  localement « gris », sont issus du pressurage direct du gamay.

  Les vins rosés peuvent être issus du cépage gamay seul ou du cépage gamay  assemblé avec les cépages pinot noir et pinot gris dans des proportions n’excédant pas 40 % pour le total des pinots, dont 15 % pour le pinot gris.

Cahier des charges

Aire de production

 Entre Châteauroux et Montluçon, à 70 km au sud de Bourges,  proche de Saint-Amand-Montrond et de La Châtre, le vignoble s'étend sur 7 communes: Châteaumeillant, Saint-Maur, Vesdun dans le département du Cher, et  Champillet, Feusines, Néret, Urciers dans le département de l'Indre.

Règles d’encépagement

  • Le cépage gamay  doit  constituer au moins 60 % de l'encépagement de l'exploitation pour la production de vins rouges et rosés.
  • Le cépage Pinot gris doit constituer au plus 15 % de l'encépagement de l'exploitation pour la production de vins rosés.
  • La conformité de l'encépagement est appréciée, pour la couleur considérée, sur la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation.

Rendement de base

55 hl/ha

Titre alcoométrique

minimummaximum
10 %/vol pour les vins rouges et rosés12.5 %/vol pour les vins rouges et rosés

Sucres résiduels

Sucres Fermentescibles 3 g/l maxi.pour les vins rosés

Dénominations

Châteaumeillant

Organisme

Association de certification des vins de l'appellation d’origine Châteaumeillant

Beaumerle
18370 CHATEAUMEILLANT

Tel : 02.48.61.39.59

Président(e) : Monsieur Pierre PICOT
Contact : pierre.picot@wanadoo.fr

Syndicat Vigneron de Défense de l’AOC Châteaumeillant
Place de la Tournoise
18130 Dun sur Auron
Tél : 02 48 59 57 59 –

Centre Loire

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