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Vins du Thouarsais (V.D.Q.S)

VDQS · Appellation régionale · Anjou-Saumur

Vins du Thouarsais (V.D.Q.S)
Décret
6 mai 1919
Superficie
Vins blanc: 7 ha, Vins rosés: 2.5 ha, Vins rouges:6 haSource INAO
Production
Vins blancs : 368 hl/an, Vins rosés :170 hl/an, Vins rouges :424 hl.Source INAO
Garde
1 à 2 ans
Service
Blancs: 8 à 9 °C - Rouges: 12 à 15°C
Climat
Océanique tempéré.

Région : Loire

Le vin

Vins blancs légers.

Faible production de vins rouges et rosés.

  • Vin rouge

  • Vin blanc

  • Vin rosé

Géologie

Sol et paysage

Géologie et sols

Situé en bordure sud-ouest du Bassin Parisien, le sous-sol est constitué de formations sédimentaires calcaires de l'ère secondaire datant du Jurassique étage Toarcien (185 Millions d'années).

Sol calcaire.

Particularités

Petite production

Cépages

Principaux

Vins blancs

  • Chenin
  • Chardonnay

Vins rouges

  • Cabernet franc
  • Cabernet sauvignon
  • Gamay

Vins rosés

  • Cabernet franc
  • Cabernet sauvignon
  • Gamay

Élaboration et réglementation

Élaboration

Vinification et élevage

  • Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
  • Pour avoir droit à l'appellation d'origine " Vins du Thouarsais ", les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité
  • Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 144 grammes par litre de moût pour les vins rouges et à 136 grammes par litre de moût pour les vins blancs et rosés.

Cahier des charges

Aire de production

Département des Deux-Sèvres, région de la ville de Thouars, au sud de Saumur,  16 communes : Bilazais, Coulonges-Thouarsais, Luché-Thouarsais, Luzay, Massais, Maulais, Missé, Oiron, Pas-de-Jeu, Pierrefitte, Rigné, Saint-Jacques-de-Thouars, Saint-Jean-de-Thouars, Saint-Varent, Sainte-Gemme, Taizé.

Règles d’encépagement

  • Pour la production de vins blancs, la proportion du cépage chardonnay dans l'encépagement de l'exploitation ne doit pas dépasser 20% de l’encépagement de l'exploitation pour la production de vins blancs.

Rendement de base

50 hl/ha

Titre alcoométrique

minimummaximum
9 %/vol12.5 %/vol vins rouges
12 %/vol vins blancs et rosés

Dénominations

Vins du Thouarsais

Organisme

Syndicat de défense de l’appellation Vins du Thouarsais

rue Charles Perrault
Leugny
79100 OIRON

Président(e) : Monsieur François GIGON
Contact : Laurence-thouarsais@deux-sevres.chambagri.fr

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