Chaume (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation communale · Anjou
- Décret
- 19 Septembre 2003
- Superficie
- 70 ha
- Production
- 1500 hl/an
- Garde
- 5 à 20 ans
- Service
- 8 - 10 °C
- Climat
- Océanique
Région : Loire
Le vin
Vins blancs liquoreux, riches, puissants, avec des notes minérales, de miel, de fruits secs.
Vin blanc
À table
Viandes blanches - Foie gras -
Géologie
Sol et paysage
Géologie et sols
Schistes gréseux datant de l' Ordovicien et poudingues du Carbonifère.
Particularités
Ce vin a déjà une histoire tourmentée. Le décret du 19 septembre 2003 instituant l'appellation « chaume-premier cru des coteaux du Layon » a été annulé par le Conseil d'État par une décision[4] du 27 juillet 2005 car il a été considéré que l'appellation chaume-premier cru des coteaux du Layon « permet à cette nouvelle appellation de bénéficier de la notoriété du quarts-de-chaume tout en profitant exclusivement de la mention « premier cru » [et], qu'ainsi, l'appellation chaume-premier cru des coteaux du Layon [était] de nature à susciter une confusion dans l'esprit du consommateur, à créer l'apparence d'une hiérarchisation des vins favorable à la nouvelle appellation et, par conséquent, à détourner ou affaiblir la notoriété de l'appellation Quarts-de-Chaume ».
Un nouveau décret, en date du 21 février 2007, crée à nouveau l'appellation chaume mais, cette fois-ci, suivie de la mention « Val de Loire ». Ce décret est modifié le 29 avril 2007 pour réduire le rendement à l'hectare.
À noter
Les décret du 19 septembre 2003 et du 21 février 2007 abroge les dispositions du décret modifié du 18 février 1950 concernant l'appellation coteaux-du-Layon Chaume.
Le 30 mars 2009, ce dernier décret du 21 février 2007 est à nouveau annulé[5] par le Conseil d'Etat qui lui reproche d'affaiblir la notorité de l'AOC quarts-de-Chaume, surtout que les 2 appellations sont sur la même commune (Rochefort-sur-Loire).
Ainsi prend fin, pour le moment peut-être, l'existence de l'AOC chaume. À partir du millésime 2009, les vins seront à nouveau produits sous l'appellation coteaux-du-layon chaume.
Cépages
Principaux
