Savennières Roche aux Moines (AOC - AOP)
AOC - AOP · Appellation communale · Anjou
- Décret
- 10 octobre 2019
- Superficie
- 35 ha
- Garde
- 10 à 20 ans
- Service
- 10 à 12 °C
- Climat
- La région est située en zone tempérée, sous influence océanique. Ce climat se caractérise par des hivers doux et pluvieux, ainsi que par une faible amplitude thermique. Le massif des Mauges situé à l'ouest du vignoble, nuance cette caractéristique océanique par un effet de foehn. La Loire joue un rôle essentiel en favorisant, à la période des vendanges, l'apparition de brumes matinales essentielles pour le développement de la « pourriture noble ».
Région : Loire
Le vin
Les vins sont le plus souvent des vins blancs secs, riches, fins, élégants et harmonieux en bouche, avec robe jaune pâle, parfois dorée, le nez est complexe et fin, avec des arômes floraux et des notes fruitées.
Certaines années production de vins moelleux ou doux.
Vin blanc
À table
Poissons -
Articles
Articles sur Savennières Roche aux Moines
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
La « Roche aux Moines » est un lieu-dit réputé de l'appellation d’origine contrôlée "Savennières " situé à une douzaine de kilomètres à l'ouest d'Angers. Il est bordé, à l’est, par la « Coulée de Serrant » et, à l’ouest, par une vallée donnant sur « les Forges » qui le sépare du coteau du « Moulin du Gué ». Le haut du coteau est en pente douce orientée au midi. La pente devient plus importante dans la partie basse du coteau et dans sa partie occidentale, au regard du « Moulin du Gué ».
Le coteau abrupt qui porte le vignoble forme un véritable éperon rocheux, du socle armoricain qui surplombe la Loire.
Géologie et sols
Situé sur les contreforts du Massif armoricain, la roche mère constituant le sous-sol du vignoble date de l'ère Paléozoïque avec des formations schisteuses et schisto-gréseuses (série de Saint-Georges) de l'Ordovicien supérieur au Dévonien inférieur. (-455 à - 385 Millions d'années). La région a connue durant cette période une forte activité volcanique. Pendant l’orogenèse hercynienne les roches volcaniques ont transpercés les schistes et apparaissent sous forme de filons de roches volcaniques de type rhyolithe* et spilites*. Localement apparaissent des sables éoliens quaternaires.
Les sols bruns sur schistes ardoisiers sont peu profonds et la roche mère affleure par endroit. La couleur sombre du sol a donné le nom d'Anjou noir à la région (Voir Géologie du Massif armoricain)
Les types de sols
Les sols sont principalement des sols bruns développés sur schistes peu profonds et très caillouteux.
* rhyolite : La rhyolite est une roche volcanique de couleur claire, rosée ou grise et parfois bleue. C'est une roche à structure microlitique présentant des minéraux visibles à l'œil nu : quartz, feldspaths et biotite.
* spilite : Une spilite (du grec spilos, tache, et lithos, pierre) est une roche volcanique basique apparentée au basalte, qui trouve son origine dans des coulées sous-marines, enrichi en sodium, riche en feldspaths sodiques.
Cépages
Principaux
