Brouilly (AOC - AOP)
AOC Beaujolais, vin rouge : 1 300 ha autour du mont Brouilly, six communes du Rhône
- Décret
- 19 octobre 1938
- Superficie
- 1300 haSources I.N.A.O 2008
- Production
- 59 794 hlSources I.N.A.O 2008
- Garde
- 3 ans
- Service
- 14 °C
- Climat
- Climat tempéré à tendance continentale.
En une phraseLe plus étendu des crus du Beaujolais de la base : 1 300 ha autour du mont Brouilly, sur granites, diorite et alluvions, en gamay noir à jus blanc.
Région : Bourgogne
Le vin
L’appellation d’origine contrôlée « Brouilly » est réservée aux vins tranquilles rouges.
Vins rouges légèrement différents, selon les différents terroirs de l'appellation, mais dans l'ensemble les vins sont souples, fins, ronds en bouche avec au nez des arômes de fruits rouges et noirs, cerise, cassis. La robe couleur rubis est plus violacée pour les vins issus des terroirs granitiques
Vin rouge
À table
Charcuteries, entrées,volailles rôties, viandes grillées, fromages.
Articles
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Géologie
Sol et paysage
485 m : l’altitude du mont Brouilly ; les vignes les plus basses sont en Brouilly, les plus hautes en Côte de Brouilly.
Extrait choisi
« Les vignes les plus basses constituent l’appellation Brouilly, les plus hautes l’appellation Côte-de-Brouilly. »
Paysage viticole
La zone géographique de l'appellation d'origine contrôlée "Brouilly" s'étend autour du mont Brouilly, une petite montagne au sommet boisé, détachée de la bordure orientale des monts du Beaujolais sur le territoire des communes de Cercié, Charentay, Odenas, Quincié-en-Beaujolais, Saint-Etienne-la-Varenne et Saint-Lager.
Les coteaux viticoles implantés à une altitude comprise entre 250 m et 400 m, plus ou moins pentus forment une auréole de vignes jusqu'à mi-côte autour du mont Brouilly (altitude 485 mètres).
Les vignes les plus basses constituent l'appellation Brouilly, les plus hautes l'appellation Côte-de-Brouilly.
Géologie et sols
Sous-sol
Le sous-sol est principalement composé de formations paléozoïques acides :
- Granites à l'ouest du mont Brouilly , sur les communes d’Odenas, Quincié et Saint-Etienne-la-Varenne.
- Diorite ( roche magmatique filonienne appelée roche bleue de Brouilly) au sud. (Voir Côte de Brouilly)
- colluvions (arènes granitiques, schistes) descendus de la montagne en bas de pente à l’est et au nord se mêlent et recouvrent le substrat.
- formations alluvionnaires et argilo-calcaires à l'est.
Sols
- sols sableux et maigres constitués d'arènes granitiques, cailloux de couleur rose, riches en silice issues de l'altération des granites à l'ouest.
- sols plus argileux et plus caillouteux au sud du mont Brouilly .
- sols argilo-siliceux sur les colluvions à l’est et au nord.
- sols argilo-calcaires à l'est vers la vallée de la Saône.
Cépages
Principaux
Accessoires
