Saint-Amour (AOC - AOP)
AOC - AOP · Appellation communale · Beaujolais
- Décret
- 8 février 1946
- Superficie
- 322 haSources I.N.A.O 2008
- Production
- 11 922 hlSources I.N.A.O 2008
- Garde
- 3 à 5 ans
- Service
- 14 °C
- Climat
- Climat tempéré à tendance continentale.
Région : Bourgogne
Le vin
L’appellation d’origine contrôlée « Saint-Amour » est réservée aux vins tranquilles rouges
Vins rouges à la robe pourpre, assez puissants, riches, élégant, avec au nez des parfums de kirsch et d’épices.
Deux types de vins sont élaborés un à macération courte moins de 10 jours de cuve qui développe les arômes fruités, à boire jeune et l'autre à macération longue plus structuré, plus riche et de garde plus longue.
- - Palette des vins - Indication du lieu-dit sur l'étiquette - (Extraits du cahier des charges de l'appellation)
" - Les parcelles présentant des sols développés sur les sables triasiques, notamment sur les flancs du « Mont de Bessay », permettent d’élaborer des vins plutôt tanniques, tandis que les parcelles
présentant des sols argilo-siliceux de bas de pente donnent des vins plus légers.
- Conformément aux usages, les producteurs ont à cœur d’isoler la vendange issue des meilleures parcelles, et de faire figurer les noms des lieux-dits les plus réputés sur les étiquettes."
Quelques noms de lieux-dits: La Côte de Besset - Vers l’Église - En Paradis - La Folie - Le Clos du Chapitre, ...
Vin rouge
À table
Charcuteries, viandes rouges grillées, viandes blanches rôties, volailles, fromages.
Articles
Articles sur Saint-Amour
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
La zone géographique de l'appellation d'origine contrôlée "Saint-Amour" s'étend sur la bordure orientale des monts du Beaujolais sur le territoire de la commune de Saint-Amour-Bellevue, au sud du département de la Saône-et-Loire . C'est le plus septentrional des crus du Beaujolais. Le paysage est vallonné. L'altitude du vignoble est comprise entre 250 m à 380 m. Orienté est et sud-est, le vignoble occupe au dessus du bourg les versants orientaux peu abrupts du "Mont de Bessay (478 m d'altitude) et les reliefs de la colline de l'église (310 m d'altitude) descendant en pente douce vers la plaine de la Saône. En dessous du bourg, la vigne est établie sur des coteaux peu pentus et des terrasses. L'ensemble du vignoble est ouvert vers la Saône.
Géologie et sols
Sous-sol
Substrat granitique, et par endroits schistes et grès du Trias.
Sols
Quatre types de sols:
- Les sols qui portent les vignobles sont composés principalement d'arènes granitiques, sables siliceux grossiers issus de l'altération du substrat granitique.
- Par endroits, là où les schistes affleurent des composants plus fins et argileux issus de l'altération des schistes se mêlent aux sables siliceux, les sols sont argillo-siliceux.
- Sur les coteaux du Mont de Bessay, la présence de grès du Trias donne des sols sableux.
- En dessous du bourg, sur les terrasses, les pentes douces et les cônes de déjection, les colluvions argilo-siliceuses et les cailloutis issus des hauteurs dominent.
Cépages
Principaux
Accessoires
