Moulin-à-Vent (AOC - AOP)
AOC - AOP · Appellation communale · Beaujolais
- Décret
- 11 septembre 1936
- Superficie
- 644 haSources I.N.A.O 2008
- Production
- 25 693 hlSources I.N.A.O 2008
- Garde
- 5 à 10 ans
- Service
- 16 °C
- Climat
- Climat tempéré à tendance continentale.
Région : Bourgogne
Le vin
L’appellation d’origine contrôlée « Moulin-à-Vent » est réservée aux vins tranquilles rouges
Vins rouges robe profonde, de couleur rubis à grenat , charpentés, puissants , robustes dans leur jeunesse, ils prennent de l’élégance au vieillissement, au nez des notes fruitées (cerise, mûre, cassis,) et florales de violette, qui évoluent vers des parfums légers et complexes d’épices, de musc, de truffe voire de venaison avec l’âge.
- - Indication du lieu-dit sur l'étiquette -
Les producteurs ont à cœur d’isoler les meilleures parcelles, et de faire figurer les noms des lieux-dits les plus réputés sur les étiquettes.
Noms des lieux-dits les plus réputés:
- - sur la commune de Romanèche-Thorins : Les Carquelins, Les Rouchaux, Champ de cour, En Morperay, Les Burdelines, La Roche, La Delatte, Les Bois Maréchaux, La Pierre.
- - sur la commune de Chénas: La Rochelle, Les Caves, Rochegrès, Champagne, Les Vérillats, Les Joies.
Vin rouge
À table
Viandes rouges rôties, gibiers, fromages relevés.
Articles
Articles sur Moulin-à-Vent
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
La zone géographique de l'appellation d'origine contrôlée "Moulin-à-Vent" s'étend sur la bordure orientale des monts du Beaujolais sur le territoire des communes de Chénas et de Romanèche-Thorins. Le vignoble orienté à l'est et au sud-est couvre au dessus du bourg de Chénas les coteaux parfois escarpés du versant oriental de la montagne de Rémont (510 mètres d’altitude) et s'étend en dessous du bourg sur les terrasses qui descendent en pente douce vers la plaine de la Saône. La vigne est implanté entre 190 m et 420 m d'altitude. Il n'y a pas de communes du nom de "Moulin-à-Vent". Au cœur du vignoble domine un vieux moulin à vent qui a donné son nom à l'appellation.
Géologie et sols
Sous-sol
Le sous-sol est composé de granites roses recoupés de filons de manganèse et de quartz. Le plus important gisement français de manganèse a été découvert, vers 1750, à Romanèche-
Thorins. La roche exploitée de couleur noire portait le non de « romanéchite ». Elle est visible sous forme de fragments dispersés dans les sols.
Sols
Les sols dans leur ensemble sont imprégnés d’oxydes de fer et de manganèse dispersés à partir des filons recoupant la masse granitique.
Deux types de sols:
- Sur l'ensemble de la zone géographique de l'appellation et principalement sur les flancs de la montagne de Rémont, les sols qui portent les vignobles sont composés d'arènes granitiques, sables siliceux grossiers issus de l'altération de la roche mère constituée de granite rose riche en manganèse. Ces sols sont acides et maigres.
- En dessous du bourg de Chénas, sur les pentes plus douces, jusque sur le territoire de la commune de Romanèche-Thorins, des limons, des cailloutis et des graviers recouvrent le substrat granitique et enrichissent le sol imprégné d’oxydes de fer et de manganèse. Les sols sont argilo-siliceux.
Cépages
Principaux
Accessoires
