Cour-Cheverny (A.O.C)

AOC - AOP · Appellation communale · Touraine

Décret: 24 Mars 1993
Superficie: 48 haSource INAO 2005
Production: 2 377 hl/anSource INAO 2005
Garde: 2 ans
Service: 8 à 10°C
Climat: Le climat est tempéré influencé par les grandes forêts domaniales de sologne et la Loire.

Région : Loire

Le vin

Vins blancs secs, légers.

Vin blanc

À table

Coquillages, poissons de rivière

Articles

Articles sur Cour-Cheverny

TouraineLes appellations

Géologie

Sol et paysage

Paysage viticole

Vignoble de Cour-Cheverny.

Géologie et sols

Le sol est composé selon les vignobles:

soit de sables et argiles à silex de Sologne,
soit de sables et graviers de terrasses de la Loire,
soit de Calcaire de Beauce.

Cépages

Principaux

Romorantin

Élaboration

Vinification et élevage

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Cour-Cheverny» doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux.
Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 145 grammes par litre de moût.

Cahier des charges

Aire de production

Onze communes en Loir-et-Cher incluses dans l'A.O.C Cheverny: Cellettes, Cheverny, Chitenay, Cormeray, Cour-Cheverny, Huisseau-sur-Cosson, Mont-près-Chambord, Montlivault, Saint-Claude-de-Diray, Tour-en-Sologne, Vineuil.

Rendement de base

60 hl/ha

Titre alcoométrique

minimum	maximum
9.5 %/vol	12.5 %/vol

Dénominations

Cour-Cheverny

Cette A.O.C peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire ".

Organisme

Syndicat des producteurs de vins AOC Cheverny et Cour-Cheverny
11-13-15 rue Louis Philippe Joseph
CS 1808
41 018 Blois

Tel : 02.54.55.20.19

Président(e) : Monsieur Daniel TEVENOT
Contact : daniel.tevenot@wanadoo.fr

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