Montlouis-sur-Loire (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation communale · Touraine
- Décret
- 6 Décembre 1938. Le décret du 19 novembre 2002 remplace le nom de Montlouis par Montlouis-sur-Loire
- Superficie
- Vins blancs: 239 haSource INAO 2005
- Production
- Vins blancs: 10 156 hl/anSource INAO 2005
- Garde
- Vins blancs secs: 5 ans, moelleux à liquoreux 10 ans, pétillants à boire dans l'année.
- Service
- 10 à 12°C
- Climat
- Le climat est tempéré à influence continentale.
Région : Loire
Le vin
- Vins blancs moelleux et liquoreux certaines années.
- On trouve une faible production de vins pétillants Montlouis-sur-Loire blancs (pression inférieure à 2.5 bars) embouteillés comme les vins tranquilles, le bouchon peut-être retenu par un lien mais pas par une capsule métallique. Ne pas confondre ces vins pétillants avec les Montlouis-sur-Loire mousseux et les Crémants de Loire.
Vin blanc
À table
Vins blancs secs: poissons
Vins blancs moelleux, liquoreux, pétillants : apéritif, dessert.
Articles
Articles sur Montlouis-sur-Loire
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
Cave des producteurs de vins de Montlouis dans la craie de tuffeau.
Géologie et sols
Plateaux de craie tuffeau, recouverts d'argiles à silex, argilo-siliceux (Les Perruches) et sols argilo-calcaires (les Aubuis)
Particularités
Le cépage chenin est appelé localement pineau de la Loire.
Le cépage arbois est appelé localement menu pineau.
La production de vins blancs pétillants est confidentielle.
Les "Montlouis-sur-Loire" effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Ils sont dits: "pétillants" lorsque la pression dans la bouteille est de inférieure à 2.5 bars et "mousseux" quand elle est de 3 à 6 bars.
Cépages
Principaux
