Lussac Saint-Emilion (A.O.C)

AOC - AOP · Appellation communale · Libournais

Lussac Saint-Emilion (A.O.C)
Décret
14 novembre 1936
Superficie
1436 ha
Production
75 000 hl
Garde
3 à 10 ans
Service
16 à 18 °C
Climat
Océanique tempéré à influence continentale.

Région : Bordeaux

Le vin

Vins rouges : couleur soutenue, puissants, ronds,  arômes de fruits rouges. Le cépage merlot est majoritaire dans l'assemblage.

  • Vin rouge

À table

Viandes rouges rôties et grillées, viandes blanches, gibiers à plume, fromages peu relevés.

Articles

Articles sur Lussac Saint-Emilion

Géologie

Sol et paysage

Paysage viticole

L’appellation d’origine contrôlée  Lussac Saint-Emilion est un satellite de l’appellation d’origine contrôlée  Saint-Emilion.  
 Situé à  10 kilomètres au nord  de Saint-Emilion et dans le prolongement de l’appellation Montagne-Saint-Emilion,  le vignoble de Lussac Saint-Émilion  est implanté sur  les sols argilo-calcaires d'un plateau calcaire à astéries  entaillé par de nombreuses rivières  qui drainent le vignoble.

L’aire d’appellation s’étend sur le territoire de la seule commune de Lussac

Lussac Saint-Emilion -  A l'entrée du village - © M.CRIVELLARO

Lussac Saint-Emilion - A l'entrée du village.

Géologie et sols

Les formations géologiques sur lesquelles est implanté le vignoble de Lussac Saint-Émilion appartiennent à l’ère tertiaire et quaternaire.

Sous-sol

Le sous-sol de la région de Lussac Saint-Émilion s'est constitué à l'ère tertiaire, aux  périodes Eocène (- 53 Ma à -35 Ma) et Oligocène (-34 Ma à - 24 Ma) avec la formation de roches sédimentaires détritiques et marines.

  • Du Lutécien (  et jusqu’à la fin du Tertiaire, les fleuves vont répandre sur le Périgord et sur  nord-est du libournais, dans les zones émergées, des matériaux détritiques (sables, graviers, galets), arrachés par l'érosion au Massif Central, ce sont les  "Sables et graviers du Périgord".
  • A début de l'Oligocène (-35 millions d’années), la région se recouvre  de dépôts continentaux détritiques de compositions différentes appelés « Molasses* du Fronsadais". Les molasses sont surmontées par endroits d’argile peu épaisse environ un mètre et de calcaire lacustre de Castillon. 
  • Vers la fin de l'Oligocène, à l'étage Stampien (- 30 Ma), la mer revient, les sédiments marins vont  recouvrir les molasses du Fronsadais de dépôts marins carbonatés appelés « Calcaires à Astéries* ». Un grand plateau calcaire va se former et couvrir une grande partie  du Libournais.
  • Progressivement, la Dordogne au sud, l’Isle à l’ouest, ses affluents la Barbanne, la Lavie et le Palais au nord  vont fortement entailler,  le vaste plateau libournais et séparer le plateau de Saint-Emilion de celui de Lussac. Sur les versants des coteaux, l’érosion ramène la molasse du Fronsadais à l’affleurement. Les rivières et l’érosion  ont façonner le paysage actuel de l'appellation Puisseguin Saint-Émilion.
  • Au quaternaire, lors des  glaciations du Günz et du Riss, les rivières vont déposer le long de leur cour  des nappes alluviales  constituées de matériaux détritiques arrachés au Massif Central, ce sont des sables, des graviers, des galets rouges des graves de  (quartz, silex, granites,…) de petites tailles (2 à 6 cm).
  • Parallèlement des formations colluviales sablo-argileuses et graveleuses se répandent sur les versants et bas de versants.

Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles et  Les terroirs du vin   

Sol et relief :

Les sols sont argilo-calcaires au sud sur le calcaire à astéries et les molasses;  sablo-argileux ou sablo-limoneux avec des graviers au nord sur les sables et graviers du Périgord

Lussac Saint-Emilion - Sol argilo-calcaire sur calcaire à astéries - © M.CRIVELLARO

Lussac Saint-Emilion - Sol argilo-calcaire sur calcaire à astéries.

Molasses* : Les cours d’eau qui descendent des Pyrénées et du Massif central charrient en bordure de la mer qui se retire, dans les deltas, les lagunes et les lacs de grande quantité de limons , de sables et de graviers qui vont former des molasses ou des calcaires plus ou moins durs. Dans le bordelais, on trouve la molasse  du Fronsadais (étage Bartonien) et la molasse de l'Agenais  (étage Stampien), déposées à des périodes différentes du Tertiaire.

* Calcaire à Astéries :calcaire sableux, composé de fragments de coquilles d'animaux marins du type étoile de mer, oursins, mollusques lamellibranches et gastéropodes ..., déposés au Stampien, il y a 30 Ma dans les eaux chaudes du golfe marin qui occupait le centre du Bassin d'Aquitaine.  Le calcaire à astéries porte différent noms : calcaire de Bourg, de Saint-Emilion, calcaire d'Entre-deux-Mers. Exploité dans les carrières, il est utilisé dans la construction des batiments des grandes villes de la région: Bordeaux, Saint-Emilion... Site à visiter : La côte de la Ruasse à Longoirran.

Cépages

Principaux

  • Cabernet franc
  • cabernet-sauvignon
  • cot (ou malbec)
  • merlot

Accessoires

  • carmenère
  • petit verdot