Touraine Amboise (A.O.C)

AOC - AOP · Appellation communale · Touraine

Décret: 26 Août 1953
Superficie: 218 haSource INAO 2005
Production: 12 114 hl/anSource INAO 2005
Garde: 2 à 5 ans
Service: Vins rouges 12 à 14°C - Vins blancs et Vins rosés :8 à 10°C
Climat: Le climat est tempéré à influence continentale.

Région : Loire

Le vin

Vins blancs: secs, demi-secs, moelleux certaines années.
Vins rosés secs
Vins rouges fruités.

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé

À table

Vins blancs: poissons
Vins rosés: charcuteries
Vins rouges: viandes rouges

Articles

Articles sur Touraine Amboise

TouraineLes appellations

Géologie

Sol et paysage

Géologie et sols

Deux types de sols:

sols composés d'argiles à silex dits: "perruches" constitués de cailloux et de sables.
sols argilo-calcaires

Cépages

Principaux

Vins blancs

Chenin

Vins rouges

Cot
Gamay
Cabernet franc
Cabernet sauvignon

Vins rosés

Cot
Gamay
Cabernet franc
Cabernet sauvignon

Élaboration

Vinification et élevage

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine Amboise» doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux.
Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 153 grammes par litre de moût.

Cahier des charges

Aire de production

Neuf communes du département d'Indre-et-Loire à proximité d'Amboise de part et d'autre de la Loire: Amboise, Cangey, Chargé, Limeray, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Pocé-sur-Cisse, Saint-Ouen-les-Vignes.

Rendement de base

Vins rouges et Vins rosés 55 hl/ha - Vins blancs 60 hl/ha

Titre alcoométrique

minimum	maximum
9.5 %/vol Vins rouges et Vins rosés	12.5 %/vol
10 %/vol Vins blancs

Dénominations

Touraine Amboise

Cette A.O.C peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire".

Organisme

Syndicat des producteurs de vins d'A.O.C Touraine
4 rue Gutenberg
41140 Noyers-sur-Cher
Téléphone : 02 54 75 55 96

Président(e) : Monsieur Alain GODEAU
Contact : syndicat.aoc.touraine@wanadoo.fr

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