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Touraine Mesland (A.O.C)

AOC - AOP · Appellation communale · Touraine

Touraine Mesland (A.O.C)
Décret
26 Août 1953
Superficie
104 haSource INAO 2005
Production
4 700 hlSource INAO 2005
Garde
2 à 5 ans
Service
Vins rouges 12 à 14°C - Vins blancs et Vins rosés :8 à 10°C
Climat
Le climat est tempéré à influence continentale.

Région : Loire

Le vin

Vins rouges amples, fruités

Vins blancs secs et fruités.

Vins rosés secs, fruités.

  • Vin rouge

  • Vin blanc

  • Vin rosé

À table

Vins blancs:  poissons
 Vins rosés: charcuteries
 Vins rouges: viandes rouges

Articles

Articles sur Touraine Mesland

Géologie

Sol et paysage

Géologie et sols

Sols composés d'argiles à silex dits: "perruches"   et de sables granitiques.

Cépages

Principaux

Vins blancs

  • Chenin

Vins rouges

  • Gamay

Vins rosés

  • Gamay

Accessoires

Vins blancs

  • Sauvignon
  • Chardonnay

Vins rouges

  • Cot
  • Cabernet franc

Vins rosés

  • Cot
  • Cabernet franc

Élaboration et réglementation

Élaboration

Vinification et élevage

  • Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine Mesland» doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux.
  • Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 153 grammes par litre de moût.

Cahier des charges

Aire de production

 6 communes du Loir-et-Cher sur la rive droite de la Loire à l'ouest de Blois: Chambon-sur-Cisse, Chouzy-sur-Cisse, Mesland, Molineuf, Monteaux, Onzain.

Règles d’encépagement

  • La proportion de cépage Chenin dans l'encépagement de l'exploitation doit être au minimum de 60 % de l'encépagement  total de l'exploitation pour la production de vins blancs.
  • La proportion de cépage Sauvignon dans l'encépagement de l'exploitation doit être au maximum de 30 % de l'encépagement  total de l'exploitation pour la production de vins blancs.
  • La proportion de cépage Chardonnay dans l'encépagement de l'exploitation doit être au maximum de 15 %  de l'encépagement  total de l'exploitation pour la production de vins blancs et dans une proportion inférieure ou égale à celle de sauvignon.
  • La proportion de cépage Gamay dans l'encépagement de l'exploitation doit être au minimum de 80 % de l'encépagement  total de l'exploitation pour la production de vins rosés.
  • La proportion de cépage Gamay dans l'encépagement de l'exploitation doit être au minimum de 60 % de l'encépagement  total de l'exploitation pour la production de vins rouges.
  • La proportion de cépage  Cot et Cabernet franc dans l'encépagement de l'exploitation doit être comprise pour chacun des deux cépages entre 10 et 30 % de l'encépagement  total de l'exploitation pour la production de vins rouges.

Rendement de base

Vins rouges et Vins rosés 55 hl/ha - Vins blancs 60 hl/ha

Titre alcoométrique

minimummaximum
9.5 %/vol Vins rouges et Vins rosés 12.5 %/vol
10 %/vol Vins blancs

Dénominations

 Touraine Mesland

 Cette A.O.C peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire ".

Organisme

Syndicat des producteurs de vins d'A.O.C Touraine
 4 rue Gutenberg
 41140 Noyers-sur-Cher
 Téléphone : 02 54 75 55 96

Président(e) : Monsieur Alain GODEAU
 Contact : syndicat.aoc.touraine@wanadoo.fr

Touraine

Autour de Touraine Mesland