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Luberon (A.O.C)

AOC - AOP · Appellation sous-régionale · Vallée du Rhône méridionale

Luberon (A.O.C)
Décret
26 février 1988
Superficie
2 712 ha
Production
101 868 hl - vins rouges 65 % - vins rosés 20 % - vins blancs 15 %
Garde
Vins rouges: 4 ans - Vins blancs et rosés: 3 ans
Service
Vins rouges:14 °C - Vins blancs et rosés: 12 °C
Climat
Climat de type méditerranéen, tempéré par la présence du massif du Luberon. L'est de l'appellation plus proche des massifs alpins est plus frais et plus humide que l'ouest.

Région : Vallée du Rhône

Le vin

 vins rouges : moyennement charpentés, fruités.
 vins rosés :  vins fruités et légers
 vins blancs : légers, élégants

  • Vin rouge

  • Vin blanc

  • Vin rosé

À table

  Vins rouges: viandes rouges grillées,  volailles, fromages.

 Vins blancs: poissons.

Vins rosés: charcuteries, volailles rôties.

Articles

Articles sur Luberon

Géologie

Sol et paysage

Paysage viticole

  Coteaux du massif du Lubéron.

Vignoble du Lubéron - © Adrien CRIVELLARO

Vignoble du Lubéron sur les coteaux du massif du Lubéron vers Apt.

Géologie et sols

Plusieurs types de sols:

  • sols caillouteux des terrasses anciennes
  • sols sableux sur molasse miocène
  • sols d'éboulis calcaires du massif du Lubéron.
Sol caillouteux argilo -calcaire - Vignoble du Lubéron - © Adrien CRIVELLARO

Sol caillouteux argilo-calcaire - Vignoble du Lubéron.

Cépages

Principaux

Vins blancs

  • bourboulenc
  • clairette
  • grenache blanc
  • marsanne
  • roussanne
  • vermentino (localement dénommé Rolle)

Vins rouges

  • grenache
  • mourvèdre
  • syrah

Vins rosés

  • grenache
  • mourvèdre
  • syrah

Complémentaires

  • ugni blanc

Accessoires

Vins blancs

  • viognier

Vins rouges

  • bourboulenc
  • carignan
  • cinsaut
  • clairette
  • grenache blanc
  • marsanne
  • marselan
  • roussanne
  • ugni blanc
  • vermentino (localement dénommé rolle)
  • viognier

Vins rosés

  • bourboulenc
  • carignan
  • cinsaut
  • clairette
  • grenache blanc
  • marsanne
  • marselan
  • roussanne
  • ugni blanc
  • vermentino (localement dénommé rolle)
  • viognier

Élaboration et réglementation

Élaboration

Vinification et élevage

  • Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

  • Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à :

    • 187 grammes par litre de moût pour les cépages blancs ;
    • 198 grammes par litre de moût pour les cépages syrah , mourvèdre  et les autres cépages noirs destinés à l'élaboration de vins rosés ;
    • 207 grammes par litre de moût pour les autres cépages noirs destinés à l'élaboration des vins rouges.
  • Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
  • Assemblage des cépages.
    Les vins proviennent de l'assemblage d'au moins deux cépages.
    Les vins rouges et blancs proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus majoritairement des cépages principaux.

Cahier des charges

Aire de production

A l'est de Cavaillon, limitée au sud par la Durance et au nord par la rivière Calavon, l'aire de production de l'appellation "Lubéron" s'étend  sur les coteaux qui entourent le Massif du Lubéron, sur le territoire des communes suivantes du département du Vaucluse : Ansouis, Apt, La Bastide-des-Jourdans, La Bastidonne, Beaumont-de-Pertuis, Bonnieux, Cabrières-d'Aigues, Cadenet, Castellet, Cheval-Blanc, Cucuron, Goult, Grambois, Lacoste, Lauris, Lourmarin, Maubec, Ménerbes, Mérindol, Mirabeau, La Motte-d'Aigues, Oppède, Pertuis, Peypin-d'Aigues, Puget-sur-Durance, Puyvert, Robion, Saignon, Saint-Martin-de-Castillon, Saint-Martin-de-la-Brasque, Sannes, Les Taillades, La Tour-d'Aigues, Vaugines, Villelaure, Vitrolles-en-Luberon.

Règles d’encépagement

  • Chaque exploitation doit respecter des règles d'encépagement pour chaque type de vins produits. Par le terme encépagement, il faut comprendre la superficie de la totalité des parcelles de vignes de l’exploitation produisant le vin de l’appellation pour la couleur considérée.

  • Vins blancs :

    • La proportion du cépage ugni blanc  est inférieure ou égale à 50 % de l'encépagement.
    • La proportion du cépage viognier  est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement.

  •  Vins rouges et vins rosés :

    • Les deux cépages grenache et syrah sont obligatoirement présents dans l'encépagement.
    • La proportion des cépages grenache  et de syrah  est supérieure ou égale à 60 % de l'encépagement.
    • La proportion du cépage syrah  est supérieure ou égale à 20 % de l'encépagement.
    • La proportion du cépage cinsaut  est inférieure ou égale à 20 % de l'encépagement.
    • La proportion du cépage carignan  est inférieure ou égale à 20 % de l'encépagement.
    • La proportion du cépage marselan  est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement.
    • La proportion des cépages blancs est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement pour les vins rouges
    • La proportion de l'ensemble des cépages blancs est inférieure ou égale à 20 % de l'encépagement pour les vins rosés.
    • La proportion du cépage viognier  est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement pour les vins rosés.

Rendement de base

Vins blancs : 60 hl/ha - Vins rosés et rouges : 55 hl/ha

Titre alcoométrique

minimummaximum
11,5 % pour les vins blancs et rosés ; 12 % pour les vins rouges.

Dénominations

Luberon

L'appellation Luberon  était initialement reconnue sous le nom "Côtes du Luberon"

Organisme

Syndicat général des vignerons des Côtes du Luberon

La Tour d'Aigues
BP 12
84125 Pertuis Cedex

Tel : 04.90.07.34.40

Président(e) : Monsieur Bertrand Reynaud
Contact : vins.luberon@wanadoo.fr

Vallée du Rhône méridionale

Autour de Luberon