Les appellations

Bordeaux Haut-Benauge (AOC)

Région : Bordeaux

Sous région : Entre deux Mers

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 14 novembre 1936

Type d' appellation : Appellation sous-régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 200 ha

Production : 410 hl/an

Particularités : Étiquetage : La dénomination géographique « Haut-Benauge » est inscrite immédiatement après le nom de l’appellation d’origine contrôlée en caractères dont les dimensions, aussi bien en hauteur qu’en largeur, ne dépassent pas celles des caractères du nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Le vin rouge produit dans ce vignoble a droit à l'appellation Bordeaux ou Bordeaux supérieur. Les vins blancs moelleux ont laissé la place aux vins blancs secs

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Bordeaux
Bordeaux Haut-Benauge
Le nom de l’appellation d’origine contrôlée Bordeaux peut être suivi de la dénomination géographique « Haut-Benauge » pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour cette
dénomination géographique dans le cahier des charges de l'appellation.

Types de vins produits

Vins blancs secs -
Vin blanc moelleux -
Vin blanc liquoreux -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
11 %vol	13 %vol

Teneur en sucres résiduels : La teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) doit être inférieure ou égale à 3 grammes par litre pour les vins blancs secs . La teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) doit être comprise entre 5 et 60 grammes par litre pour les vins blancs moelleux à liquoreux.

Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Température de service : 10 à 12°C

Caractère des vins :

Surtout des vins blancs secs.

Vins blancs secs : robe jaune paille, reflets jaune-vert, frais et fruités aux notes d’agrumes et de fruits exotiques.

Mets et vins :

Vins blancs secs : Fruits de mer, poissons grillés.

Aire de production

Pour la dénomination géographique « Haut-Benauge », la récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins sont assurées sur le territoire des communes suivantes du département de la Gironde : Arbis, Cantois, Escoussans, Gornac, Ladaux, Mourens, Saint-Pierre-de-Bat, Soulignac et Targon.

Paysage viticole

L’aire d’appellation d’origine contrôlée « Bordeaux Haut-Benauge» concerne 9 communes situées sur le plateau calcaire d’âge tertiaire de l'Entre-Deux-Mers. Au nord de la rive droite de la Garonne, l'aire d'appellation longe le vignoble des "Premières Côtes de Bordeaux. Le plateau en légère pente vers le sud-ouest, a été découpé par les rivières et l'érosion en collines, coteaux, plateaux et vallées , dont l’altitude varie entre 60 mètres et 140 mètres. Les vallées sont parcourues par de nombreux cours d’eaux et ruissseaux, affluents de la Garonne ((Euille, Dropt, …). Dans le paysage, les cultures maraîchères, les vergers, les prairies et les bois alternent avec le vignoble.

Vignoble de l'Entre-Deux-Mers.

Climat

Océanique tempéré.

Géologie - Pédologie

Les terroirs sont très variés sur cette vaste zone géographique.
Sous-sol :
La formation du sous- sol date des époques Oligocène, Miocène et Pliocène de l'ère Tertiaire recouverts par endroits d'alluvions quaternaires. Les dépôts sont soit marins (calcaires à astéries, marnes à ostrea), soit détritiques (molasse de l’Agenais), soit lacustres ( argiles ) , soit alluviaux sur les hautes terrasses graveleuses de la Dordogne et de la Garonne, soit des alluvions argileuses récentes dans le fond des vallées.

On trouve respectivement de bas en haut les couches sédimentaires suivantes :

calcaire à astéries
molasses de l'Agenais
Faluns et grès : ( Gornac).
Argiles à graviers* du Pliocène.
alluvions graveleuses du quaternaire dans certains vignobles.

Argiles à graviers* du Pliocène : Les argiles à graviers sont des dépôts continentaux, fluviatiles issus de l’érosion des sols qui recouvraient le Sud-Ouest du Massif Central.

Les sols :

On distingue plusieurs types de sols :

argileux sur la molasse de l'Agenais.
bruns calcaires sur le calcaire à astéries.
de boulbènes. Ce sont des sols limono-argileux, limono-sableux, profonds, très fertiles qui se sont développés sur des alluvions fines de la Garonne et des molasses de l'Agenais.
graveleux et argileux sur les graves garonnaises .

Vignoble de l'Entre-Deux-Mers - Sol calcaire caillouteux -

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Muscadelle, Sémillon,
Sauvignon,
Sauvignon gris.

Rendement de base

55 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
Maturité du raisin.
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucres inférieure à à 195 grammes par litre.
Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.