Les appellations

Premières Côtes de Bordeaux (A.O.C)

Région : Bordeaux

Sous région : Entre deux Mers

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 31 juillet 1937

Type d' appellation : Appellation sous-régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 190 ha

Production : 7000 hl/an

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Premières Côtes de Bordeaux

Les dispositions du décret du 10 août 1973 concernant l'appellation contrôlée " Premières Côtes de Bordeaux " concernant les vins rouges sont abrogées.

Types de vins produits

Vin blanc moelleux -
Vin blanc liquoreux -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
11.5 %vol	18 %. vol

Teneur en sucres résiduels : Tout lot de vin conditionné présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) supérieure ou égale à 34 grammes par litre.

Potentiel de garde : 3 à 10 ans

Température de service : 8 à 9°C

Caractère des vins :

Vins blancs moelleux qualifiés par les mots : arômes acacia, vanille, pêche, tilleul, teinte jaune d'or.

Assemblage de 70% de Sémillon, 25% de Sauvignon et 5% de Muscadelle.

Mets et vins :

- Apéritif, foie gras, viandes blanches, poissons en sauce, fromages à pâte persillée

Aire de production

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de la Gironde : Bassens, Baurech, Béguey, Bouliac, Cadillac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Capian, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cénac, Cenon, Donzac, Floirac, Gabarnac, Haux, Langoiran, Laroque, Latresne, Lestiac-sur-Garonne, Lormont, Loupiac, Monprimblanc, Omet, Paillet, Quinsac, Rions, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Germain-de-Grave, Saint- Maixant, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Semens, Tabanac, Le Tourne, Verdelais, Villenave-de-Rions et Yvrac.

Paysage viticole

L’aire d’appellation d’origine contrôlée « Premières Côtes de Bordeaux » concerne 39 communes situées sur la rive droite de la Garonne, elle s’étire sur une bande étroite de 5 kilomètres de large et soixante kilomètres de long de Bassens au nord-ouest à Saint-Maixant au sud. Elle fait face au vignoble des vins de Graves, de Barsac et de Sauternes situé sur la rive gauche de la Garonne.

Le vignoble est planté sur un plateau calcaire daté du Tertiaire, en pente vers le sud-ouest, qui surplombent de 120 mètres la rive droite de la Garonne.

Le socle du plateau calcaire a été entaillé par de nombreux petits ruisseaux, affluents de la Garonne qui ont creusé leur lit, et modelés au fil du temps avec l'érosion, un paysage pittoresque de vallons, de petites collines et de plateaux. Les ruisseaux drainent le sous-sol du vignoble. Ils se nomment : l’Euille, le Ricaud, les Landes, le Contou, le Lubert, la Jeanganne, le Padouen, le Génisson, le Matelot , ...

Les collines sont couvertes de vignes. Les vieux bois de feuillus alternent avec les vignobles. En fonds de vallons, les bois forment une bande parallèle au cours des ruisseaux et marquent le paysage.

Vignobles des Côtes de Bordeaux à proximité de Cadillac.

Climat

Océanique tempéré -

Géologie - Pédologie

Dans les « Premières Côtes de Bordeaux », la vigne est présente sur tous les types de sols existants, à
l’exception des parcelles situées sur alluvions modernes et en bas de vallons.

Sous-sol :
La formation du sous- sol date des époques Oligocène, Miocène et Pliocène de l'ère Tertiaire recouverts par endroits d'alluvions quaternaires. Les dépôts sont soit marins (calcaires à astéries, marnes à ostrea), soit détritiques (molasse de l’Agenais), soit lacustres (argiles et calcaire ) , soit alluviaux sur la hautes terrasse graveleuse de la Garonne, soit des alluvions argileuses récentes dans le fond des vallées.

Les couches sédimentaires qui forment le sous-sol sont les suivantes :

calcaire à astéries
molasses de l'Agenais
Argiles à graviers du Pliocène.
alluvions graveleuses du quaternaire (graves garonnaises) dans certains vignobles.

Les sols :
Les types de sols qui portent le vignoble sont suivant le sous-sol :

bruns calcaires et argilo-calcaires sur le calcaire à astéries.
En légère pente vers le sud-ouest, le calcaire à astéries forme le sommet des plateaux, L'épaisseur des sols calcaires sur ce substrat est variable (50 cm à 1.50 mètres).
argileux sur la molasse de l'Agenais. La molasse affleure au sommet des coteaux des Premières-Côtes-de-Bordeaux.
de boulbènes. Ce sont des sols limono-argileux, limono-sableux, profonds, très fertile qui se sont développés sur des alluvions fines de la Garonne et des molasses de l'Agenais
graveleux et argileux sur les graves garonnaises épaisses de 2 à 10 m , dans certaines communes de Premières-Côtes-de-Bordeaux proches du fleuve.

Sol argilo-calcaire avec graves fines.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Sauvignon,
Sauvignon gris, Sémillon,
Muscadelle.

Rendement de base

45 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
Maturité des raisins :
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre
inférieure à 221 grammes par litre de moût.
Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
Les vins sont élevés au moins jusqu’au 15 janvier de l’année qui suit celle de la récolte.
A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 31
janvier de l’année qui suit celle de la récolte.