Les appellations

Pierrevert (A.O.C)

Région : Provence

Sous région : Coteaux-de-Pierrevert

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 1er juillet 1998,

Type d' appellation : Appellation sous-régionale

Vins produits couleur : Vins rouges -
Vins blancs -
Vins rosés -

Superficie : 338 ha

Production : 16 738 hl

Particularités : A l'est des Côtes du Lubéron, cette appellation peut-être rattachée à la vallée du Rhône.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Pierrevert

Anciennement " Coteaux de Pierrevert "

Types de vins produits

Vins rouges -
Vins blancs secs -
Vins rosés secs,

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
Vins blancs et rosés 11, 5 % - Vins rouges 12 %

Teneur en sucres résiduels : Les vins prêts à être commercialisés en vrac ou conditionnés présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à : -4 grammes par litre pour les vins blancs et rosés et pour les vins rouges dont le titre alcoométrique volumique naturel est supérieur à 14 % ; -3 grammes par litre pour les vins rouges dont le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 %.

Potentiel de garde : Vins rouges: 4 ans - Vins blancs et rosés: 3 ans.

Température de service : Vins rouges: 14 °C - Vins blancs et rosés: 12 °C

Caractère des vins :

Vins rouge:charnu, corsés.

Vins rosés: secs, fruités, légers, désaltérant.

Vins blancs: secs, légers, fruités.

Mets et vins :

Vins rouges: viandes rouges, gibiers, fromages.

Vins blancs : fruits de mer, soupe de poisson.

Vins rosés: poissons grillés, viandes blanches.

Aire de production

11 communes du département des Alpes-de-Haute-Provence, dans la région de Manosque: Corbières, Gréoux-les-Bains, Manosque, Montfuron, Pierrevert, Quinson, Saint-Laurent-du-Verdon, Saint-Martin-de-Brômes, Sainte-Tulle, Villeneuve, Volx.

Paysage viticole

Le vignoble s'étend sur les coteaux et les terrasses de part et d'autre de la Durance et de ses affluents. Le vignoble se trouve principalement autour de Manosque et de Pierrevert.

Climat

Climat méditerranéen sec et chaud.

Géologie - Pédologie

le vignoble repose:

sur des sols alluvionaires des terrasses alluviales de la Durance de Villeneuve à Corbières,
sur des sols caillouteux issus de la formation mio-pliocène du plateau de Valensole sur la rive gauche de la Durance.
sur des sols sableux sur molasse ou sur calcaires gréseux de Pierrevert à Montfuron.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés
grenache blanc,	grenache noir,	grenache noir,
vermentino,	syrah.	syrah
ugni blanc,		cinsaut,
clairette,
roussanne.
marsanne, piquepoul, viognier.

Cépages accessoires pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
	carignan,	carignan,
	cinsaut	clairette, grenache blanc, marsanne,
	clairette, grenache blanc, marsanne,	mourvèdre, piquepoul, roussanne,
	mourvèdre, piquepoul, roussanne,	téoulier, ugni blanc, vermentino, viognier.
	téoulier, ugni blanc, vermentino, viognier.

Rendement de base

Vins blancs 60 hl/ha - Vins rouges et rosés 55 hl/ha

Régles d’encépagement* (Voir lexique)

Chaque exploitation doit respecter des règles d'encépagement pour chaque type de vins produits. Par le terme encépagement, il faut comprendre la superficie de la totalité des parcelles de vignes de l’exploitation produisant le vin de l’appellation pour la couleur considérée.
Vins blancs :
- la proportion des cépages grenache blanc et vermentino, ensembles ou séparément, est supérieure ou égale à 50 % de l'encépagement
- la proportion de l'ensemble des cépages marsanne, piquepoul et viognier est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement.

Vins rouges :
- la proportion de l'ensemble des cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l'encépagement
- la proportion du cépage grenache est supérieure ou égale à 15 % de l'encépagement
- la proportion du cépage syrah est supérieure ou égale à 30 % de l'encépagement
- la proportion de l'ensemble des cépages mourvèdre et téoulier est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement.
- la proportion de l'ensemble des cépages blancs est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement

Vins rosés :
- la proportion de l'ensemble des cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l'encépagement
- la proportion de l'ensemble des cépages mourvèdre et téoulier est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement
- la proportion de l'ensemble des cépages marsanne , piquepoul et viognier est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement
- la proportion de l'ensemble des cépages blancs est inférieure ou égale à 20 % de l'encépagement.

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à :
-187 grammes par litre de moût pour le cépage syrah, les autres cépages noirs destinés à l'élaboration des vins rosés et pour les cépages blancs ;
-198 grammes par litre de moût pour les autres cépages noirs destinés à l'élaboration des vins rouges.
Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
Les vins blancs proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus d'au moins deux cépages, et dans lequel, le cépage grenache ou le cépage vermentino est obligatoirement présent.
Les vins rosés proviennent d'un seul cépage principal ou d'un assemblage dans lequel les cépages principaux sont majoritaires.
Les vins rouges proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus majoritairement des cépages principaux.