Les appellations

Pouilly-sur-Loire (A.O.C)

Région : Loire

Sous région : Centre Loire

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 31 juillet 1937

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 40 ha

Production : 2 700 hl

Particularités : Le Pouilly-sur-Loire est un vin blanc sec à boire jeune, on peut le conserver 2 ou 3 ans en général.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Pouilly-sur-Loire

Cette A.O.C peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire".

Types de vins produits

Vins blancs secs -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
9 %/vol	12 %/vol

Potentiel de garde : Vins blancs: 2 à 3 ans.

Température de service : Vins blancs: 12 °C

Caractère des vins :

Vins blancs secs, vifs, rafraîchissant, légers avec différentes nuances gustatives suivant les terroirs.

Extrait de la fiche de présentation du vin de Pouilly-sur-Loire du Domaine Patrick Coulbois - Saint-Andelain

Pouilly-sur-Loire

Le chasselas a une place importante dans l’histoire de Pouilly. Il a représenté à la fin du 19ème siècle, 30 années d’un essor extraordinaire. A cette époque, un train spécial emmenait chaque jour de vendanges, les grappes de chasselas «doré de Fontainebleau» aux Halles de Paris. De nouveau vinifié après la crise du phylloxéra, le chasselas sera un vin de comptoir apprécié.

Mets et vins :

Vins blancs: Huîtres - Poisson de rivière - Friture ( de Loire ) - Fromages de chèvre (crotin de Chavignol) - Apéritif -

Aire de production

Face au vignoble de Sancerre, les A.O.C Pouilly-sur-Loire et Pouilly-Fumé sont implantées sur une même aire délimité, le vignoble s'étend sur les collines qui bordent la rive droite de la Loire, sur sept communes du département de la Nièvre: Garchy, Mesves sur Loire, Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Saint-Laurent-l'Abbaye , Saint-Martin-sur-Nohain , Tracy-sur-Loire. Deux cépages sont plantés sur cette même aire délimité: le sauvignon blanc et le chasselas. Les vins d'appellation Pouilly-Fumé sont élaborés uniquemement à partir du cépage sauvignon blanc. Les vins de Pouilly-sur-Loire sont élaborés avec le cépage chasselas qui peut être complété ou non par du sauvignon blanc.

Climat

Climat doux du à la proximité du fleuve - Gelées tardives au printemps.

Géologie - Pédologie

Le secteur viticole repose sur une assise géologique calcaire datant du secondaire plus particulièrement du Jurassique supérieur: Kimméridgien, Portlandien, Oxfordien. La roche mère composant le sous-sol s'est altérée au cours des millénaires et a donné naissance à différents types de sols. Selon la roche mère les sols portent le nom de : "Terres blanches", "Caillottes" ou "Chailloux".

Le vignoble est implanté de la façon suivante:

Sur des sols de "Terre blanches" datant du kimméridgien, partie centrale de l'appellation, autour de Saint-Andelain (excepté la butte) et Pouilly-sur-Loire.
Sur des sols de "caillottes" calcaires de l'Oxfordien et du Portlandien, pour les vignobles à l'est sur les coteaux de Villiers et à l'ouest depuis Boisfleury, Boisgibault et jusqu’au hameau des Loges.
Sur des sols argilo-siliceux "les chailloux" des communes de tracy-sur-Loire et Saint-Andelain:butte de Saint-Andelain, de Saint - Laurent et les coteaux de Tracy-sur- Loire.
Sur les terrasses argilo-siliceuses, à une altitude qui varie de 150 à de 200 mètres.Les sols sont bruns sableux; argileux.

Consulter la carte des terroirs sur le site des vignerons de l'appellation: http://www.pouilly-fume.com/pouilly.html