Les appellations

Cornas (A.O.C)

Région : Vallée du Rhône

Sous région : Vallée du Rhône septentrionale

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 5 août 1938

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins rouges -

Superficie : 108 ha

Production : 3 802 hl

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Cornas

Types de vins produits

Vins rouges -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
10, 5 %.vol	13.5 %.vol

Potentiel de garde : 3 à 10 ans

Température de service : 16°C

Caractère des vins :

Vins rouges puissants, corsés, charpentés pour les vins du quartier de Chaillot, représentatif du vignoble.

Les nouvelles plantations de vignobles au pied des coteaux donnent des vins moins typés.

Mets et vins :

Gibiers, viandes rouges, fromages.

Aire de production

L'aire d'appellation est limitée à la seule commune de Cornas en Ardèche, sur la rive droite du Rhône, face à la ville de Valence.

Paysage viticole

Petites terrasses d'arènes granitiques retenues par des murets dans les coteaux et vignobles au pied des coteaux.

Vignoble de Cornas.

Climat

Climat très chaud et ensoleillé. Le vignoble est abrité des vents du nord par le massif des Arlettes.

Géologie - Pédologie

Terrasses d'arènes granitiques avec des pentes assez fortes, les sols sablo-argileux friables sont retenus par des murets. Le vignoble du quartier " Pied-la-Vigne" est situé sur éboulis calcaires.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
	syrah

Rendement de base

40 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 171 grammes par litre de moût.
Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux.