Les appellations

Château-Grillet (A.O.C)

Région : Vallée du Rhône

Sous région : Vallée du Rhône septentrionale

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 8 décembre 1936

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 3,5 ha

Production : 93 hl

Particularités : Une seule propriété. Ce domaine a été la propriété de la famille Neyret-Gachet depuis 1820. Elle vient d'être vendue à François Pinault en mars 2011.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Château-Grillet

Types de vins produits

Vins blancs secs -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
11,5 %.vol	14 %.vol

Teneur en sucres résiduels : La teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est inférieure ou égale à 4 grammes par litre après fermentation alcoolique.

Potentiel de garde : 2 à 10 ans

Température de service : 10 à 12 °C

Caractère des vins :

Vin blanc sec très aromatique avec des notes de pêche, d'abricot

Le vin nécessite une bonne aération pour s'exprimer.

Mets et vins :

Poissons, foie gras, caviar.

Aire de production

L'aire de production est située dans de l’aire géographique de l’AOC Condrieu sur la rive droite du Rhône. Elle s’étend sur les 2 communes suivantes du département de la Loire: Saint-Michel-sur-Rhône et Vérin.

Paysage viticole

Le vignoble est implanté en terrasses étroites, sur un coteau aux pentes abruptes, la déclivité peut atteindre 50 %. La propriété se trouve à la limite des commune de Saint-Michel-sur-Rhône et Vérin. Le sol très friable est retenu par des murets, qui doivent être construits avec la pierre locale.

Château-Grillet entouré de son vignoble.

Climat

Microclimat semi-continental, chaud et ensoleillé. Exposition sud-est , vignoble protégé des vents du nord et de l’ouest.

Géologie - Pédologie

En bordure du Massif Central, le sous-sol est constitué de roches primaires cristallines et métamorphiques: granites, gneiss, schistes.

Les sols sont sablo-argileux, friables, issus de l’altération de ces roches primaires principalement des gneiss.

Sol sablo-argileux, friable, d'origine gneissique, composant le vignoble de Château-Grillet.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
viognier

Rendement de base

37 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Vin blanc classique avec mise en bouteille 18 mois après la récolte.

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 178 grammes par litre de moût.
Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux.
Les vins font l'objet d'un élevage minimum jusqu'au 1er octobre de l'année qui suit celle de la récolte.